肉桂种植与加工，是镇安镇旺洞村的主导产业。经过多年探索，肉桂产业发展迅速，为当地群众增收致富打下坚实基础。谷雨时节前后，旺洞村的村民们正抢抓利好天气，纷纷上山采收肉桂，晒干后供应市场，期待着今年有个好收成。
日前，记者来到旺洞村肉桂种植基地看到，农户们手持电锯，熟练地锯下树干，随后拿起刀具或牛角锹，按照约40厘米的间距将树皮分段剥下，再整齐地堆放在一旁。新鲜剥下的肉桂树皮，散发着特有的浓郁香气，弥漫在整个山间。
旺洞村村民 何耀坤：今天一天的开桂量有两百多斤，拿回去需要晒干，晒一天半到两天就可以进行售卖，厂家会直接到户收购。
据介绍，肉桂每次采收都要“拦腰截断”，只留下树桩。立夏过后，树桩便会慢慢长出新芽，大概两三年时间又可以再次采收。而且，肉桂全身都是宝，桂皮、桂枝、桂柴以及桂叶，均可作为香料或药材使用。
旺洞村村民 何灿荣：现在“开桂”一直到立夏，我家的产量预计有1500到2000斤，按照现在的市场价值，加上桂柴、桂叶、桂碎，收入有一万六千元左右。
围绕“一村一品、一镇一业”的发展思路，旺洞村以专业合作社的形式不断发展壮大肉桂产业，种植面积超1.2万亩，种植农户500多户，村内还补强补全产业链，建设了肉桂加工厂，进一步提高肉桂产品的品质和深加工价值，有力带动村民增收致富。参照往年的种植加工情况和今年的市场收购价格（桂皮640元/100斤、桂枝30元/100斤），全村今年年产桂皮约300吨、桂枝约500吨，肉桂相关产业总产值可达500万元。
旺洞村党总支书记 村委会主任 张清泉：目前，旺洞村设有肉桂联盟点，带动石坳村和幌伞村的村民共同种植，增加村民收入。同时，我们联合广东青年大学生“百千万工程”突击队，研发剥皮机，着力解决人工剥皮难和慢的问题，以此提高生产效率和产量。
记者丨林 劲
一审丨黄海志
二审 丨谭 玮
三审丨林伟志
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