经典家常菜：番茄炖牛肉的美味做法揭秘！

1. ➖牛肉切块，泡冷水去除血水，擦干备用。其他材料切好备用。
   ➖Staub铸铁锅烧热，下油，下牛肉块，四面煎焦黄。

1. 下红葱末、蒜末、姜末，翻炒出香味。

1. 下洋葱末/块，翻炒出香味。

1. 下一半的番茄块（200克），翻炒均匀。

1. 加番茄酱、番茄膏、少许生抽、糖。继续翻炒。

1. 炝入米酒和热水。大火煮开。盖盖子中小火炖煮1.5—2个小时。

1. 加入剩下一半的的番茄，继续煮2-3分钟。
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1. 
   大火稍微收汁。尝尝味道，适量加盐/糖。
   （可以收干也可以不收干。个人不喜欢收太干。）

1. 牛肉超级软糯，入味，浓郁