在药店不起眼的角落，几块钱一瓶的维生素B12片很少有人注意到，然而这个价格亲民的小药片，却有4大健康功效！
维生素B12是什么？
维生素B12（钴胺素）是唯一含金属元素的维生素，主要存在于动物性食物中。它就像身体的"能量工程师"，参与 红细胞生成、DNA合成、神经髓鞘形成、 同型半胱氨酸代谢。
以下人群容易发生维生素B12缺乏：长期素食者；胃酸分泌不足的中老年人；长期服用二甲双胍的糖尿病患者；胃肠道手术后患者；胃肠道慢性炎症患者。
维生素B12的4大功效
1. 防治恶性贫血
维生素B12与叶酸协同促进红细胞成熟。缺乏时会导致巨幼细胞性贫血，表现为： 面色苍白、乏力头晕、舌炎（舌面光滑发红）。
2. 保护神经系统
长期B12缺乏会导致手脚麻木刺痛（像"戴手套袜套"感）、平衡障碍、记忆力减退、 严重时可致脊髓亚急性联合变性。
68岁张阿姨长期手脚麻木，误诊为颈椎病，后查血B12明显低于正常范围，补充后症状明显改善。
3. 降低心脑血管风险
维生素B12缺乏将导致同型半胱氨酸升高，因为它能促进后者的转化分解。高血压患者合并同型半胱氨酸升高，会促进脑卒中风险和冠心病风险增加。
建议高血压患者应定期检测同型半胱氨酸（Hcy）水平，若>10μmol/L需补充B12+叶酸。
4. 改善情绪和精神症状
维生素B12缺乏的病人还会出现烦躁和轻度抑郁。在病情进展过程中，患者可能表现为妄想狂、谵妄、精神错乱，以及间歇性体位性低血压。
补充B12可改善抑郁情绪等症状。更年期女性补充B12后，情绪波动和潮热症状减轻率达65%。
小贴士：如何从饮食中补充维生素B12?
维生素B12主要存在于动物性食物中，科学补充需掌握以下要点：
1. 优选高含量食物
动物肝脏如猪肝和牛肝，建议每月食用2-3次；海鲜类如牡蛎（每10鲑鱼（4.2μg）、沙丁鱼（8.9μg）；蛋奶制品如鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪等。
2. 特殊人群强化方案
老年人可将肉类切碎或炖煮，提高消化吸收率；胃酸不足者搭配发酵食品（酸奶）促进吸收。
3. 科学搭配技巧
与钙同食（如奶酪+全麦面包）可提升吸收率；避免高温煎炸（蒸煮保留90%以上B12）；每周食谱应包含3种以上B12来源。
最后，特别提醒，50岁以上人群即使正常饮食，仍有部分人存在吸收障碍，建议适当补充上述富含维生素B12的食物。严格素食者或胃肠疾病患者需在医生指导下补充剂。
