随着气温回升，西海岸新区琅琊镇附近海域迎来了一年一度的面条鱼捕捞旺季。4月17日上午，记者在琅琊码头看到，大量新鲜肥美的面条鱼一上岸就吸引了众多商贩和市民前来抢购，一派热闹景象。
面条鱼，学名“玉筋鱼”，因其细长的身形酷似面条而得名，每年春天，正是它最肥美的时候。这种冷温性小型鱼类主要分布在我国黄海和渤海近海区域，而琅琊镇附近海域恰好是其理想的天然栖息地。这里水质优良，海底地形和水温条件适宜，为面条鱼的生长和繁殖提供了得天独厚的环境，所产出的面条鱼品质上乘，成鱼体长通常在10至13厘米之间。2013年，“琅琊玉筋鱼”荣获全国农产品地理标志认证。
“这几天正是面条鱼最肥的时候，在市场上特别受欢迎，我们每天都能捕捞上千斤。”船老大杨吉庆满脸笑容地告诉记者。
在琅琊码头，前来收面条鱼的商贩们忙得不亦乐乎，夏修祥就是其中一位，他一边往货车上装面条鱼一边告诉记者：“我卖海鲜很多年了，一到这个时候，来找我买面条鱼的顾客就特别多。前几天海上刮大风，渔船都没出海，听说今天有渔船回来，我就赶紧过来上货。”
新鲜上岸的面条鱼也吸引了众多市民前来选购，码头上的讨价还价声此起彼伏。“每年这个时候，我都会来琅琊码头购买面条鱼，回去炸着吃，外酥里嫩，味道别提多好了。而且现在的价格也比较实惠，我准备多买一些，让全家人吃个够。”新区市民赵全清告诉记者。据了解，目前码头上面条鱼的价格较为亲民，根据大小不同，每斤售价在2至4元不等。
在码头上熙熙攘攘的人群中，除了忙碌的渔民、鱼贩以及前来购买海鲜的市民外，还有一群正在直播带货的主播，他们的主要任务是宣传琅琊码头，并售卖新鲜上岸的渔获。王雪手持手机支架，热情洋溢地向网友介绍：“家人们看，这就是刚上岸的面条鱼，又鲜又肥，现在下单，马上给您安排发货，让您在家里就能品尝到大海的味道。”王雪一边讲解，一边用手机镜头扫过一筐筐银光闪闪的面条鱼，屏幕上不断滚动着网友们的询问和下单信息。王雪一边回应网友，一边不忘提醒大家：“家人们抓紧时间下单哦，这么新鲜的面条鱼，错过可就亏大啦！”
在琅琊镇，晾晒加工面条鱼的农户也迎来了忙碌的时节。在台西头村附近的一处晾晒场，村民王萍正和家人一起晾晒面条鱼。“我们这儿的面条鱼品质特别好，晒成鱼干后也非常受欢迎，不仅在本地卖得好，还通过电商卖到了全国各地。我们得趁着现在天气好，抓紧时间把新捕捞上来的面条鱼都晒好。”王萍告诉记者。记者了解到，在琅琊镇及周边镇街，共有2000多户村民从事面条鱼晾晒加工，每年加工的成品干面条鱼达一万吨左右，不仅畅销国内河北、广东、黑龙江、吉林等地，还远销至国外，深受消费者喜爱。
面条鱼这么吃最鲜美
面条鱼肉质鲜嫩，几乎入口即化，且鱼刺柔软，无需担心卡喉的问题。在西海岸，人们创造出了多种面条鱼的经典吃法，干炸面条鱼便是其中之一。将洗净的面条鱼裹上面粉或淀粉，放入热油中炸至金黄，出锅后撒上少许椒盐，咬上一口，酥脆的外皮与鲜嫩的鱼肉在口中交融，香味四溢，令人回味无穷。此外，面条鱼炒韭菜也是一道家喻户晓的美食。春天的韭菜鲜嫩多汁，与面条鱼一同炒制，韭菜的清香与鱼肉的鲜美相互映衬，相得益彰，成为不少家庭餐桌上的春日佳肴。还有人喜欢将面条鱼晾晒成鱼干，制成甜晒鱼，这样既能延长面条鱼的保存时间，又增添了别样的风味。鱼干可以直接食用，也可用来炖菜、煲汤，为菜肴增添浓郁的海鲜味道。
（大众新闻·青岛西海岸报记者 徐丽）
