为进一步强化餐饮服务单位食品安全主体责任意识，提升食品安全管理水平。连日来，无棣县市场监管局组织开展餐饮连锁门店食品安全法律法规宣贯培训，48家餐饮门店负责人和食品安全管理人员参加培训。
培训以基层所为单位，采取“线上+线下”方式，线下紧扣省市局关于连锁餐饮门店食品安全工作的安排部署，对《山东省连锁餐饮服务食品安全监督管理办法》以及《山东省个体工商户落实食品安全主体责任监督管理办法》等法律法规进行了深入解读，对食品采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等各环节的关键控制点和操作规范进行了详细阐述，线上依托“山餐安”对相关食品安全管理人员进行监督抽考，确保培训内容能够切实转化为实际操作能力。同时要求各餐饮门店严格落实主体责任，对前期发现的问题一反三，切实消除风险隐患。
下一步，无棣县市场监管局将持续加大对餐饮行业的监管力度，通过定期培训、日常巡查与专项整治相结合的方式，督促餐饮企业不断提升食品安全管理水平，筑牢餐饮食品安全防线，切实为餐饮行业的健康发展和消费者的饮食安全保驾护航。
（来源：无棣县市场监管局）
