一口下去让你欲罢不能的香辣猪蹄！

用料

猪蹄（切块）

2只

葱（打结）

3根

姜（压扁）

半块

料酒

2勺

八角

3个

桂皮

1块

香叶

3片

干辣椒

随口味添加

花椒

10几粒

冰糖

随口味添加

香菇（可不放）

6朵

黄酒

2汤勺

生抽

2勺

老抽

半勺

黄豆酱

2勺

香辣猪蹄/酱香浓郁的做法

1. 猪蹄冷水下锅，放料酒、葱结、姜块，水开后煮2分钟

1. 捞出用热水冲洗干净，沥水备用

1. 热油下猪蹄煸炒片刻

1. 加入调料八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖和香菇（可不放）
   调味加黄酒、生抽、老抽和黄豆酱
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1. 倒入适量开水（要超过猪蹄）盖上锅盖大火烧开后，转中小火炖60分钟左右

1. 最后大火翻炒收汁！
   成品色香味俱全，软糯入味不油腻！
   满满的胶原蛋白～我喜欢