中国澳门
对于一名常年在外出席各种美食美酒活动的美食博主而言，每一次活动上出现的酒都是相当让人关注的，近一两年，中国葡萄酒更是强势出现在众多的宴会当中。
曾几何时，中国葡萄酒还是那么的名不见经传，在国际市场上常被视为「低端代工」或「新兴尝试」。然而，短短数年间，中国葡萄酒以惊人的速度完成蜕变，从默默无闻到全球瞩目，成为世界葡萄酒版图中一股不可忽视的力量。
以往，中国葡萄酒给人的印象是零散而不具象，这些年，中国葡萄酒的崛起，离不开总体产区设计和政策赋能，不但构建了宁夏、新疆、山东等11大特色产区，还通过智能酿造技术（如控温发酵罐、区块链溯源）提升种植葡萄品质的稳定性，让中国葡萄酒斩获诸多全球殊荣，比如大家熟知的布鲁塞尔国际大奖赛，中国葡萄酒获奖数量较五年前增长240%。
近些年中国葡萄酒以更自信的姿态引领世界风味潮流，不断强化中国文化IP，比如在中国葡萄酒梦开始的地方，我们见到张裕、长城相继推出「敦煌煌壁画联名款」，还有西鸽酒庄酒标融入「宋徽宗花鸟画元素」，银色高地和合系列呼应「天人合一」哲学，还看到常有中国酒款以「丝绸之路」为文化标签参加比赛等等。
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不经意间，作为目前全球最大型以国际标准评审的中国葡萄酒大赛「永利臻典-中国葡萄酒大赛」来到了第2届！
永利臻典·中国葡萄酒大赛颁奖典礼渐成澳门城中盛事，更是一个国际葡萄酒交流盛会。其实如果你觉得自己的酒庄酒很出色，几个月前就可以报名并把酒寄给评选组织，然后就是静候佳音。
今年的「永利臻典-中国葡萄酒大赛」筹备时间超过一年，与往届大有不同，跟上一届评委阵容更换了三分之一的人员，由葡萄酒大师 MW、侍酒大师 MS、酿酒师、培训师、作家、酒店业者及葡萄酒买手等27位国际顶尖的权威葡萄酒专家组成的专业评审团，包括 10 位葡萄酒大师（MW）、3 位侍酒大师（MS），以及 1 位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。
评审团以盲品方式评鉴来自近 200 家中国顶级酒庄的近千款参赛葡萄酒，并采用国际 100 分制，依据分数等级选出铜奖（85-89 分）、银奖（90-94 分）及金奖（95-100 分）。
到了颁奖典礼前夕，所有金奖佳酿再度决出「年度最佳中国葡萄酒」以及「永利臻典奖」、「卓越品种奖」及「产区冠军奖」三大单元合共的29个奖项。
每一个奖项都是无庸置疑的行业标杆，代表中国葡萄酒产业无可比拟的创新和突破能力， 为行业未来注入澎湃动力。 今年更是新增「永利侍酒师甄选」和「杰出青年酿酒师」两大类目奖项。
数天以前，泰迪受邀出席了澳门永利举办的第2届「永利臻典-中国葡萄酒大赛」颁奖典礼。
WYNN SIGNATURE CHINESE WINE AWARDS CEREMONY 2025
第2届「永利臻典-中国葡萄酒大赛」以一场气势宏大的颁奖典礼拉开帷幕，穿插体验交流两家 屡获殊荣的米其林二星粤菜食府，紧接着是一个论坛和一个大师班，两天三场品饮超过35款中国葡萄酒，一次性系统了解和学习中国葡萄酒最新发展资讯的大好机会。等我一一道来！
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第2届「永利臻典——中国葡萄酒大赛」颁奖礼已于澳门永利皇宫宴会厅圆满举行，备受瞩目的29个年度葡萄酒奖项逐一揭晓。不在现场的你们，也可以跟随泰迪趣哪儿一同见证中国葡萄酒最高荣誉的荣耀加冕！
这其中最受关注的年度最佳中国葡萄酒大奖继续由宁夏产区胜出！宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄成为今年的大赢家！一款名不见经传的「仁易源 道 赤霞珠2020」摘得，而且酒庄还囊括年度最佳红葡萄酒、最佳宁夏葡萄酒、最佳赤霞珠合共4项大奖，酒庄酿酒师康凯更成为本年新增奖项的杰出青年酿酒师。
酿酒师「康凯」
另外多款优质佳酿亦同时荣获多项殊荣，其中「贺兰山 珍藏霞多丽 2021」同时获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两大奖项，「中法庄园 珍藏马瑟兰 2012」荣得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，「天塞 起泡酒 2017」亦获得了“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。
当然，除了激动人心的颁奖环节，永利旗下谭卉、永翠宫、永利扒房、“泓”日本料理、永利轩及九鲲六家星级餐厅联袂呈献的颁奖晚宴同样精彩纷呈。每一款精选菜式，均搭配由以上六大星级餐厅侍酒师团队透过盲品与餐酒搭配评选出来的「永利侍酒师甄选」六款得奖酒，今夜颁奖典礼将由永利6家屡获殊荣的餐厅分别呈上八道佳肴。
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颁奖典礼晚宴开篇是永利澳门全新海鲜餐厅九鲲的行政总厨张志成师傅带来的「脆葱鲍鱼」，灵感源自上海葱油拌面，少辣甘甜的山东章丘大葱以低油温炸至香脆，与低温慢煮5小时的鲜鲍鱼共冶一味，记得鲍鱼必须与脆葱一同享用。
这一刻配上「霄岭酒庄干白2022」，产自云南的这款霞多丽白葡萄酒由呈浅稻草色，散发出还原度高及美妙的芳香，口感酸度活泼，展现出经典冷凉产区干白的优雅风范。
「霄岭酒庄干白2022」
在大湾区的盛宴少不了一盅喝完通体舒畅的汤水，是夜热烫的「何首乌栗子鹿筋炖花胶」一呈上就赢得满堂彩。
永利澳门米其林两星粤菜餐厅永利轩呈献一道富有春天特色的传统粤莱「荞菜焗龙虾伴芦笋」，以清鲜爽口的春季时令蔬菜荞菜、芦笋与龙虾对戏，体现小炒锅气的功架，突显整道菜的特有鲜味。
配来自宁夏产区的蓝赛酒庄盈川红黑皮诺2022，酒液呈淡宝石红色及泛着柔和的光泽，香气奔放狂野，散发着樱桃、草莓的风味，单宁较低，像浅浅动荡的水波，不易被觉察，口感轻盈清新。
「蓝赛酒庄盈川红黑皮诺2022」
无花果叶姜蓉鸡汁蒸星斑一上来就知道是永利皇宫米其林二星谭卉的招牌菜，以无花果叶包裹新鲜的星斑，配上姜蓉和鸡汁上锅蒸制，无花果叶的独特清香、姜蓉和鸡汁的鲜香再高温加持下逐渐渗入鱼肉，口感滑嫩鲜美。来自云南西南高山产区的「扎西橡木桶珍藏干白2023」，酒体优雅丹宁细致，高原苹果、梨和桃子香气扑鼻，酸度恰到好处。
「霞多丽葡萄酒-扎西橡木桶珍藏干白2023」
一看到狮子头，就来到了永翠宫拿手好戏。纯手工制作的「芦莴蟹粉扒狮子头」，永翠宫行政总厨朱光盼师傅用上大量黄鱼肉并以8比2的比例加入少量猪肉，增添其油脂感和嫩滑的口感，再加入蟹粉制成狮子头；伴碟是时令外脆内嫩的芦莴，最后以蟹粉点缀，口感松软鲜味十足。配一款经18 个月陈酿的「中法庄园珍藏红葡萄酒 2019」，口感柔滑清新，充满甜美的黑李子、丰富的烘焙香料及高贵的木质调。
「中法庄园珍藏红葡萄酒 2019」
由黑珍珠一钻米其林入选的永利扒房苹果木烟熏美国斯内克河牧场牛柳牛扒配上了2025 永利臻典——中国葡萄酒大赛年度最佳「仁易源 道 赤霞珠2020」，宝石红酒体颜色充满浓郁黑色和蓝色果实、肉桂、巧克力和咖啡豆风味，还有薄荷酒及黑加伦酒香气，浓郁奔放。
晚宴也有惊喜，原来还有神秘主食-蜜汁叉烧拌葱油面来加持！
「仁易源 道 赤霞珠2020」
新晋米其林一星的永利皇宫“泓”呈上一道收官甜品-樱花麻糬和京都丸久小山园烘焙茶雪糕，一冷一热，香甜软糯，作为这场颁奖典礼宴会的完美句号，配「长和翡翠 小芒森甜白葡萄酒 2021」，充满蜂蜜、干李子、柠檬香气，口感丰富，明亮的高酸度令人印象深刻；
第二天的行程的吸睛点，就是体验了两场米其林二星加持的餐厅如何演绎此项大奖中的餐酒搭配大戏，奔赴谭卉和永利轩与中国葡萄酒之间的两场美酒佳肴搭配盛宴。
中午来到永利最熟悉的餐厅谭卉，今年绝对是谭卉的好时年，不但在港澳米其林榜单发布中新晋为2025港澳米其林二星餐厅，还在随后首尔进行的2025亚洲50佳餐厅评选中摘得第9位（兼获最大跃升奖）。
当谭卉遇上「2025永利臻典-中国葡萄酒大赛」6款获奖酒款，还没吃就非常期待获奖酒款与谭卉搭配的无限可能。看了一下菜单，发现没有日常见到的招牌菜式，原是谭国锋师傅精⼼以六⼤产区⻝材为蓝本对应搭配来⾃六⼤产区于「2025永利臻典—中国葡萄酒⼤赛」的获奖顶级佳酿，再叠加应时而吃的餐厅宗旨，让嘉宾逐一领略中国葡萄酒在赏味四时的⻛彩。
来到谭卉的品茶区，当然要先喝杯热茶让味蕾热热身。
开篇谭师傅以先将时令的两头鲜鲍、海虾、螺片，谭师傅写的是小海鲜，呈上的却是硕大无比的山东两头鲜鲍鱼。
⼩海鲜⽤山东章丘大葱熬制的葱油灼熟，配上咸、鲜、酸、甜、辣于⼀体自家制的“海鲜捞汁”，鲜鲍螺片已改刀方便吸收汁酱，更能突出海鲜本身的鲜味，格外清爽开胃。
配来自⼭东蓬莱的⻰亭酒庄，这是我比较少喝的一款「龙亭 醉桃春桃红2023」，这次获得「2025永利臻典——中国葡萄酒⼤赛」最佳桃红葡萄酒和最佳⼭东葡萄酒两个大奖，令人刮目相看。100%品丽珠加以⾃然农法和⽣物动⼒法酿造，酒体呈樱花粉⾊，散发浓郁优雅的紫罗兰、百⾥⾹果⾹，⼝感细致，醇和丝滑，风格一如酒庄所在地的海洋元素。
「龙亭 醉桃春桃红 2023」
接下来的云南珍菌桂花蟹⾁炒⻥鳔拼上汤本湾⼩⻘⻰，谭师傅依然使出手本功夫生菜包，是日生菜包的内馅是爆炒⾄爽⼝的海鳗⻥肚叠加⽇本九州鸡蛋炒出桂花，最后放⼊云南时令珍菌和芽菜⼀同煸炒，⻄班⽛⽕腿丝做点缀，清爽可⼝。
本地⻘⻰过油后以上汤及⽜油进焗炉，虾⾁鲜嫩多汁，惹味诱人。云南⻄南⾼⼭产区的「扎⻄ 橡⽊桶珍藏⼲⽩ 2023」，这款霞多丽葡萄酒融合橡⽊和矿物质底蕴，份外优雅，酸度恰到好处。
「扎西橡木桶珍藏干白2023」
这时候包厢被浓烈的香气霸占了，竟然来了一份「新疆⼤盘葵花鸡」，师傅选用来自⼴州百万葵园的走地鸡，满足爱鸡人士对好鸡的基本要求。
⽪⻩、⻣脆、⾁嫩，加⼊⼟⾖、⻘红椒先炒再焖，制作成特⾊的新疆⼤盘鸡，这应该是史上第一次米其林二星的新疆口味，⼊⼝甜中带辣，辣中带麻；
新疆大盘鸡，当然是配黄金纬度的新疆焉耆盆地的「2025永利臻典——中国葡萄酒⼤赛」最具性价⽐葡萄酒「中菲酒庄⻢瑟兰⼲红 2022」，其葡萄基地限产⻢瑟兰葡萄单⼀品种经发酵，30%的酒液在法国橡⽊桶熟化增添复杂层次，历 12 个⽉精细陈酿⽽成。果⾹浓郁清新，其中的辛香味与大盘鸡的辛香遥相呼应。
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「中菲酒庄⻢瑟兰⼲红 2022」
宁夏盐池滩羊两食
谭师傅以不同的烹饪⼿法呈现宁夏盐池滩⽺两种风味。第⼀种是⾹⼝的椒盐⽺架，先将⽺架以合适的油温炸⾄半熟，配上炸蒜粒、⼲辣椒、洋葱回锅再炒，⾹辣惹味；
第⼆种是⼀道⽼⼴经典做法，宁夏滩⽺本身⾁质细嫩，经过盐⽔浸煮后，最⼤限度保留了滩⽺的原汁原味，能尝到⽺⾁的天然滋味，鲜嫩多汁、⼊⼝即化。
配上贺东庄园西拉2023这款年度单一品种奖。以前这品种叫西拉（旧世界克隆）后来又名色拉子（比如澳洲新世界），而这款20多年老藤饱含新鲜奶油水果风味，非常有张力，单宁轻盈，有胡椒的香料味，对霸道羊味能压下去！
「贺东庄园西拉2023」
特色主食来了，这是一份山西老陈醋腩肉韭菜，加了洋葱和陕西陈醋，以韭菜汁做的刀切面，腩肉已焖至糯软，搭配同样来自山西「岸珀三晋记忆庄主窖藏赤霞珠2022」，这款来自山西晋中太谷的赤霞珠难得一见，很开心借此机会一尝其香草果味浓郁风味，与腩肉中带出的甜很搭！
「岸珀三晋记忆庄主窖藏赤霞珠2022 」
终于来到了滋润的甜品环节，焗枣蓉五常米布丁平时是西米，今天是东北五常大米，也不是平时的芋头，今天用的是红枣、牛奶和香草籽。来自东北的食材配来自东北地区的「联合丹麓酒庄别样精彩威代尔冰酒2023」，冰甜沁人，确实别样精彩！
「联合丹麓酒庄别样精彩威代尔冰酒2023」
实至名归的米其林二星粤菜食府必须保持合照的仪式感！
无Off menu不老谭，来到最后的甜品环节，谭师傅一次性将椰汁戈渣和抹茶戈渣一起呈上，还有近期水果大热的红心奇异果，问你这个单尾够不够甜！
中午领略完谭卉的餐酒搭配精妙，晚上更有所期待，是因永利轩更是一家直锤传统粤菜的名店，叫座又叫好，主厨陈德光师傅带领团队已连续16年获誉星级米其林餐厅。
步入澳门永利轩，目光所及，巨大水晶飞龙盘旋于穹顶之上，璀璨夺目引人驻足。然我的心思早已飞越龙影，直奔今夜之佳肴美酒，看今日传统粤菜与中国葡萄酒如何共舞，演绎一场味蕾上的盛宴。
永利轩灵魂人物德哥二十年如一日的低调内敛，不善应酬只爱专注厨房出品控制，这里的周末午市点心更是众多澳门本地爱挑剔食客的白月光！
但今年德哥一大早就进了包厢与一众嘉宾相谈甚欢，直接收获了大家对这张精心设计的传统粤菜搭配获奖美酒搭配的反馈，兴之所至，被大家逼问还有什么心愿？德哥说「当然是退休前拿到三星啦！」哈哈哈，德哥就是这么直锤这么口直心快。
所以一看菜单，就发现与往常大不一样！
开篇前菜是多款永利轩经典，晶钻⻥⼦酱⾹芒乳猪、鲜⾹麻椒花胶，⾹脆乳猪⽪配搭新鲜的泰国芒果味道甜酸，搭配晶钻⻥⼦酱具有独特的杏仁⾹味道，令整道前菜的味道层次更加丰富。花胶配上淡淡的⻘芥末和花椒，味道⾮常清爽开胃。
配酒是今年赛事黑马「天塞 起泡酒 2017」，不但拿下年度最佳起泡葡萄酒还有最佳新疆葡萄酒，使⽤新疆天塞酒庄葡萄园种植的葡萄酿造， 酿造葡萄比例75%霞多丽和25%⿊⽪诺。整串轻压取汁，其后在瓶内⼆次发酵，散发新疆蟠桃⾹⽓，⼝感圆润爽脆，纯净优雅。
「天塞 起泡酒 2017」
一盅炖汤驱散连日美食美酒急行军日程的疲累，鲜鲍⻥浓汤⽵笙炖冬⾍草滋阴又强身，这么多虫草加上鲜鲍⻥以及精华浓鸡汤来清炖，我是喝到一滴都不剩。
⼀道古法粤菜「⾦丝燕窝酿凤翼」，德师傅精⼼挑选⾛地三⻩鸡的凤翼，高汤煨入味燕窝，再酿进凤翼内，炸⾄外⽪⾹脆。
两道菜均由来⾃宁夏产区的「蓝赛酒庄盈川红⿊⽪诺 2022」来搭配。盈川红酒液呈淡宝⽯红⾊，⾹⽓奔放狂野，充满樱桃、草莓等莓果⻛味，⼝感轻盈清爽，做开篇很妙。
「蓝赛酒庄盈川红⿊⽪诺2022」
鲜汤浸厚切⻩沙膶，每⼀件猪润都要先切成相同厚度，以鲜汤轻灼，这过程⾮常考究师傅的功架，必须要掌握精准的烹调⽕候，才能保留猪润鲜味同时，⼜达⾄嫩滑爽⼝的⼝感。
配“2025永利臻典——中国葡萄酒⼤赛”最佳⽩葡萄酒和最佳霞多丽的「贺兰⼭ 珍藏霞多丽 2021」，以⼿⼯精选的霞多丽葡萄酿制⽽成，经橡⽊桶 11 个⽉陈酿呈现清澈透亮的⽲秆⻩⾊，个人感觉是霞多丽的标杆，小吊梨汤的风味，伴随着橡⽊桶赋予的奶油和吐司⾹⽓，酒体圆润细腻，余味悠⻓。
「贺兰⼭ 珍藏霞多丽 2021」
来到主食环节，德师傅以秘制鲍汁扣鹅掌⾄嫩滑⼊味，再以葱烧令鹅掌味道更为浓郁。加⼊鲜味银⻥仔以砂窝蒸煮的煲仔饭，蒸煮的时候更是不计成本加了燕窝，⽶⾹更为突出。两者可谓完美的配搭，⻮颊留⾹「葱烧扣鹅掌配银⻥仔油盐⽔焗饭」。
配搭的我最爱的马瑟兰，也是「2025永利臻典——中国葡萄酒⼤赛」—最佳华北葡萄酒、最佳马瑟兰！！
⻢瑟兰是⾚霞珠和歌海娜杂交的葡萄品种，酒体呈偏深红的⽯榴⽯⾊调，活泼年轻，⽪⾰、雪松和烟草叶的⾹⽓⼊⼝以浓郁甜美的李⼦和⿊樱桃为核⼼，以丰富的果⾹平衡余味。
「中法庄园 珍藏⻢瑟兰 2012」
最后的甜品环节，象⽣红酒柿⼦外型精致，⼝感软糯，当中红酒加⼊新鲜苹果蓉熬煮，味道独特、甜度适中。桂花酒酿丸⼦中淡淡酒⾹和清⾹桂花完美融合，加上⼝感软糯的丸⼦，是⼀道经典滋润甜汤。
配搭“2025永利臻典——中国葡萄酒⼤赛”最佳甜葡萄酒、最佳⻄南⾼⼭葡萄酒的「雪⼭秘境 花落祥云冰酒 2023」
「雪⼭秘境 花落祥云冰酒 2023」
这款冰酒选⽤的威代尔葡萄产⾃中国西南横断⼭脉三江并流核⼼区域，在海拔 2600米的⾹格⾥拉维⻄永春河⾕，因⼟壤结构有利于⽔分保持，⼏乎不需要⼈⼯灌溉。在去年元旦⽇的⼤雪中采摘，经压榨、⾃然澄清、低温发酵后，在恒温酒窖中陈酿，最终呈现晶莹剔透的⾦⾊酒体。散发浓郁的热带⽔果和玫瑰、桂花等花⾹，⼊⼝甜润爽滑，优雅果⾹和明亮酸度持久不散。
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风雨50年，中国葡萄酒的复兴之路
这次来澳门参加第2届「永利臻典——中国葡萄酒大赛」，不仅有多家永利顶尖餐厅餐酒搭配的精彩体验，还参加了两场含金量极高的大师班和出席高质量座谈会，领略餐酒相配的雅致韵味，收获颇丰。
邢威MW主持的「风雨50年
中国葡萄酒的复兴之路」论坛
参加的获奖酒庄代表如下：
1）新疆 - 天塞起泡酒2017
2）山东 - 龙亭醉桃春桃红葡萄酒2023
3）陕甘晋 - 岸珀三晋记亿庄主窖藏赤霞珠乾红2022
4）宁夏 - 仁益源 道 赤霞珠2020
5）华北 - 中法庄园珍藏乾红2019
6）西南 - 雪山秘境 花落祥云冰酒2023
7）香格里拉-寸山白马雪山德钦臻藏霞多丽2023
8）东北-蔡龙麟冰酒金鼎2019
又幽默又能控场的邢威MW，频频扔出包袱，引领出席论坛的嘉宾：新疆天塞酒庄市场部经理卓婷、山东龙亭酒庄总经理路雪梅、陕甘晋地区岸珀酒庄总经理付长敏、宁夏 贺兰山仁益源葡萄酒庄庄主王志东&酿酒师康凯、华北地区中法庄园酿酒师赵德升、西南地区 雪山秘境酒庄 酿酒师李国军、寸山 白马雪山德钦 酒庄 品牌所有人、 酿酒师马捷、东北地 区蔡龙麟冰酒酒庄代表杨犀一同回顾和展望中国葡萄酒50年的风雨历程。
回顾中国葡萄酒走来的路，自1982年第一瓶张裕解百纳的诞生，标志着本土葡萄酒开始探索工业化道路。
直至踏入21世纪，中国葡萄酒发展之路才正式走入正轨，贺兰山东麓、河西走廊等产区凭借独特风土崭露头角，莫高窟、天塞等酒庄斩获国际大奖，国产葡萄酒逐渐撕掉“廉价”标签。
近十年，中国葡萄酒以品质突围：张裕、长城等品牌在国际盲品中媲美波尔多列级庄，2023年Decanter世界葡萄酒大赛上，中国酒款包揽14枚奖牌。传统酿造与现代技术融合，橡木桶陈酿与陶罐发酵并存，诠释东方风土的独特表达。
从「西学东渐」到「本土觉醒」，这条本土复兴之路仍需突破气候、人才等自然瓶颈。但年轻消费者对国产酒的认可，正为行业注入持久活力。五十年风雨兼程，中国葡萄酒正以世界语言，讲述自己的故事。
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马瑟兰-中国葡萄酒名片
主讲人：朱利安 MW
在法国原产地和其他国家还比较少单一酿造的马瑟兰葡萄酒，而据 不完全统计，中国境内竟有一百多（113）家酿造马瑟兰的酒庄。所以才有了这一场由国际权威葡萄酒大师朱利安 MW （Julien Boulard MW）
坐镇「马瑟兰-中国葡萄酒名片论坛」的大师班！
一众酒庄代表和酿酒师与嘉宾们分享对中国葡萄酒马瑟兰，中国特色品种，可酿造高品质葡萄酒。如果马瑟兰成为中国旗舰品种，有可能会持续推动国内外中国葡萄酒的消费。
《中国马瑟兰》主编马伊涛坦言，中国马瑟兰葡萄酒的发展方向正朝着品种特色化、产区多元化、产品创新化及市场国际化稳步推进，展现出这张「中国葡萄酒名片」的潜力，同时引领嘉宾们一同品鉴八款中国马瑟兰葡萄酒：首先就是中国第一家马瑟兰酒庄，中法庄园-珍藏马瑟兰2012，接下来还有中菲酒庄马瑟兰2022、迷之庄园超魔昊苑马瑟兰2021，今年的年度最佳「仁易源 和 马瑟兰2022」，最后是三款较为少见的酒款：源石如意马瑟兰2020，紫玉甘城SOY PARA Ti2022，云蔻孔雀马瑟兰2023。
马瑟兰凭借强大的风土适应性（从山东到新疆、从湿润到干旱气候均能生长）和低生青味特性，成为酿酒师突破传统品种限制的利器，目前覆盖全国11个省份面积超过5万多亩，其中宁夏地区占比近60%，大大方便了探索马瑟兰与本土风土的融合路径。其天然果香浓郁、单宁细腻的特点，既能酿造饱满甜美的干红，也可延伸至桃红、甜酒甚至起泡酒，满足消费者对「甜美浓郁」风格的需求。
比如天塞酒庄推出千元级旗舰款T95，以陈年潜力与复杂度吸引资深爱好者；中端产品则通过简化工艺（如减少浸渍时间）降低门槛，覆盖大众市场。此外，马瑟兰在混酿实验（如与西拉、品丽珠搭配）和新酒种开发（如桃红、加强酒）上持续突破，市场端呈现消费分级趋势。
马瑟兰在国际赛事中屡获殊荣，比如《中国马瑟兰》专著系统梳理种植与酿造体系，并通过国际大师班、产区认证等方式提升认知。未来如果可能的话，需继续加强品牌ip建设，将“宁夏马瑟兰”等区域IP与“中国风土”深度绑定，对标法国波尔多或新西兰长相思的全球影响力。
本届「永利臻典——中国葡萄酒大赛」三天两夜丰富精彩的体验已全部上载，所有获奖中国葡萄酒款将纳入永利旗下顶级餐饮阵容的日常酒单， 酒单上大增至近百款 占整体酒单的10%左右。
接下来，在永利皇宫的谭卉、永翠宫、永利扒房和“泓”日本料理，永利澳门的永利轩和九鲲等星级食府以及永利吧、鸿翊廷、“霞”酒廊及“炫”酒廊等酒吧，还有将于4月29日开业的世界级美食殿堂——馥乐庭实现全方位渗透。
从戈壁滩到国际餐桌，葡萄酒或如红宝石般艳丽夺目，或如江南水乡之温婉细腻，或如北国风光之豪迈粗犷。中国葡萄酒用品质与创新改写全球认知。这一历程既是产业的逆袭，更是中国智造与文化自信的生动注脚。未来随着与国际合作的不断深化，中国葡萄酒必将以更开放的姿态，向世界传递东方风土的独特魅力。
