传统小吃桂花大米松糕重现江湖，备受欢迎！

桂花糕作为中式经典传统糕点，很受大小朋友的欢迎，它松软香甜，糯糯的，咬上一口，满嘴的大米清香，加了点糖桂花，除了米香还能吃出来淡淡的桂花香气，香甜而不腻，口感很细腻，回味留恋……
其实这种糕点制作方法很简单，掌握好配比方法，在家就可轻松完成，一起来学吧……

用料

制作食材

粘米粉

200克

糯米粉

70克

自制糖桂花

2勺

糖粉或细砂糖

50克

紫薯粉

10克

清水

适量

制作工具

六寸戚风模具

1个

粗网筛

1个

传统小吃桂花大米松糕❗️零基础成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法

1. 准备主要食材：粘米粉200克，糯米粉70克，糖粉60克，糖桂花2勺，紫薯粉10克

1. 把粘米粉和糯米粉糖粉倒在一起，加入糖桂花混合

1. 混合好以后把米粉一分为二，放入两个容器中，一半中加入紫薯粉

1. 分次少量加入清水，水量不能多

1. 用手把米粉混合均匀，搓一下，静置十分钟

1. 判断水量多少的方法：用手捏一下面粉，能成团，不散，如果捏不住还是散面可继续加水混合

1. 准备一个比豆浆网粗一点的筛子

1. 把两种颜色的米粉分别过筛，过筛后的米粉更细腻，成品口感好

1. 六寸戚风模具底部垫油纸一张

1. 先把原味米粉放入底层，再铺紫色米粉，再铺白色，最后铺上一层紫薯米粉，注意不能用勺子压，用小刷子轻轻刷平表面即可

1. 蒸烤箱用之前先把水箱中加满
2. 打开蒸烤箱，放上蒸盘，把桂花糕放进蒸烤箱中间，关上箱门

1. 设置纯蒸模式，100℃45分钟
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3. 香喷喷的桂花大米蒸糕要出炉啦，

1. 桂花糕出炉后热气散去脱模，切块，可在表面放一点桂花酱，撒干桂花装饰，味道更香甜

1. 这款桂花糕吃出了小时候的味道，满满的回忆，香甜而不腻，很细腻，糯糯的……

1. 
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小贴士

1.粘米粉（也叫大米粉） 和糯米粉的比例是3：1
2.糖粉根据自我口味调整用量
3.本方正好是一个六寸戚风模具的量供参考，如果大米松糕量少可以蒸35分钟就行
4.凉了以后再切，吃起来口感也好，制作时候可根据喜好加红豆沙等