娃的日常生活离不开一日三餐，也就离不开盛放食物的盘子、碗。
有些盘子、碗看起来质量很「抗造」，孩子也喜欢；但用错了用久了，容易增加甲醛析出、重金属析出等风险。
如果家里有出现长这样的餐具，建议直接换掉，别再给孩子用，大人也别用。
有划痕、裂痕的
密胺餐具
密胺餐具，也叫仿瓷餐具，是宝宝常见餐具类型。
这类餐具很好辨认，图案丰富、表面光滑、像陶瓷一样精致，但拿在手里要比陶瓷更轻薄抗摔。
工艺过关、检测合格的密胺餐具给孩子用，没有问题；正确使用不会产生毒害物质，也不会伤害孩子的健康。
图片来源：站酷海洛
不过，孩子的餐具难免经历磕磕碰碰、摔摔打打，当出现划痕、小裂纹，或者磕掉一小块，就不建议继续给娃用了。
密胺餐具表面破损，哪怕只是划痕，都会加速材质老化，增加甲醛和三聚氰胺的析出风险。
密胺材质经过高温高压固化成型，制作过程中，材质内部温度较低，固化不完全。
当餐具表面破损时，内部结构暴露，这就相当于给甲醛等物质「开后门」。
已有研究证实，当密胺餐具被钢丝球擦洗 10 次之后，表面已经有轻微的刮痕，对比擦洗前， 擦洗后的 2 组，甲醛迁移量都有明显增长。
图为钢丝球擦洗 10 次密胺餐具前后的甲醛迁移量结果
实验表明，样品经 10 次刮擦清洗后，表面已布有轻微的刮痕。可能导致在热、酸性条件下，释放内层中甲醛单体。
图片来源：参考文献 [1]
这种情况下，甲醛和三聚氰胺析出量的不确定性增加，建议直接换新。
●密胺餐具在使用时，也建议
❌ 尽量不要装热食，特别是刚出锅的食物，也不要放在微波炉中加热；
❌ 不用坚硬、易造成划痕的清洁物品（如钢丝球）清洁；
❌ 尽量不装酸性食物，例如醋、果汁、可乐等。
图案脱落、被刮花的
釉上彩餐具
等孩子大一些，会用逐渐到陶瓷餐具，很多带有可爱图案的陶瓷盘、碗、勺子……也需要咱家长多把把关。
带图案的陶瓷餐具，一共有 3 种工艺，釉上彩、釉中彩、釉下彩，需要注意的是彩绘图案在釉层上面的釉上彩。
家长们可以看看家里的餐具，除了底部标签有明确标注的，有这些情况的也属于釉上彩
釉上彩餐具辨认方法
看成色：把餐具放在光源下，有图案的部分和没图案的部分折射光有明显区别；
摸质地：摸起来相对粗糙，像贴纸质感，有些有金属花纹/镶边；
菠萝图案看起来很粗糙，和白色盘子部分折射的光也有明显区别
图片来源：小红书
用手刮图案：部分劣质产品的印花非常脆弱，可以用手刮掉印花。
相比其它 2 种工艺，釉上彩的彩绘图案在最外层，会直接接触食物。
中国轻工业陶瓷研究所也曾测试过不同陶瓷餐具的抗洗涤剂侵蚀能力，发现釉上彩抗侵蚀的能力最低。
图片说明：根据日用陶瓷耐机械洗涤测试方法 《GB/T 32680-2016》进行评价分类，0 表示无明显变化，1 表示轻微可见变化。
图片来源：参考文献
再加上最外层（彩绘层）中的颜料通常有铅、镉等重金属，一旦图案损坏，重金属析出的风险也会随之增加。
为了避免含有重金属的颜料随着食物进入到宝宝体内，餐具出现类似的情况，建议直接换掉，别再用了。
这种图案脱落的，建议直接换
图片来源：小红书
●釉上彩餐具在购买、使用时，也建议
❌ 避免装刚出锅的高温食物、酸性食物（包括醋、水果等）；
❌ 少用坚硬、易造成划痕的清洁物品（如钢丝球）清洁；
❌ 尽量不要用釉上彩的餐具直接接触食物进行蒸煮烹饪，如蒸鸡蛋羹；
❌ 不要放进微波炉、洗碗机。
☑️ 换新时，出于降低风险的考虑，在工艺上还是建议优先选择符合 GB 4806.4-2016 标准的「釉中彩」「釉下彩」。
产品包装没写这个标准的
不锈钢餐具
不锈钢餐具轻便、百搭、还耐造，也是很多妈妈给孩子选餐具的首选。
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提到不锈钢餐具，许多家长会直接认准 304、316 材质，认为这 2 种材质可以接触食品，很安全。
但其实，光看材质还不够。
这类餐具还需要符合 GB 4806.9-2016或GB 4806.9-2023国家食品接触用金属材料及制品标准。
只有符合这个执行标准，才是真正意义的「可食品接触」。
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非食品级的不锈钢，不能确保在使用时，铬、镍等金属不会溶出 [7]，如果长期摄入这些金属，就可能对孩子的身体造成伤害。
这个执行标准一般在产品的详情页或者包装上。
家长们可以找找历史订单信息核对，或咨询客服，如果发现不符合这个标准，就建议换掉不要给娃用了。
● 日常使用不锈钢时，也建议
❌ 不要用钢丝球清洁，易出现物理损伤，增加后续的清洗难度；
（建议在使用完后及时用中性清洁剂 + 海绵清洁，或者用洗碗机清洁）
❌ 生锈后，不要继续使用；
（在质保范围内出现生锈，可以向商家索赔）
❌ 避免触碰有接触风险的食物
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参考文献
[1] 严欣,冉文生,李漫江,李良,龙泽荣.密胺餐具中甲醛、重金属的迁移量研究及风险分析[J].包装工程,2019,40(13):86-90.DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.13.012.
[2] 李洁君,石鎏杰,杨建平,等.密胺餐具总迁移量的研究[J].上海包装,2019,(04):34-36.DOI:10.19446/j.cnki.1005-9423.2019.02.008.
[3] 戴亚鹏,涂彦珣,敖敏,徐大余,肖剑翔 & 汪启轩.(2021).不同类型的日用陶瓷餐具耐机械洗涤性能研究.中国陶瓷工业(02),9-12.
[4] GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品
[5] GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
[6] GB 4806.9-2023 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
[7] 白晨,叶垚鑫,朱津亮,等.食品级不锈钢的合金元素含量、迁移量测定[J].食品工业,2023,44(02):329-332.
本文专家
孙亚飞
合作专家
清华大学化学博士
赵朱雪子
审核专家
食品包装工程师
食品创新与产品设计硕士
策划制作
策划：芽芽
监制：大力
排版：刷子
题图来源：站酷海洛
