一些水果上市销售，颜色比较好看，好像刚刚从树上摘下来似的。但这样的水果已经保存了很长时间，用的是化学药剂，也称为化学保鲜剂。一旦应用这种保鲜剂成为习惯，就会泛滥开来，很多人会无底线地运用一些化学药剂，却并不是消费者能够清楚的。
倘若你从超市购买的香蕉还是硬的，在家里放一晚上就变软了，而且剥皮儿就能吃，你千万不要惊讶，因为香蕉把的根部有催熟剂，很容易让香蕉在最短的时间内成熟。倘若你在街边小贩手里买了柑橘，发现柑橘表面光滑润泽，非常漂亮，千万不要以为这样的柑橘是原本的颜色，而是小贩儿在上面打了蜡。倘若你在超市买了沙糖桔，看着颜色很好看，回来剥皮儿吃的时候发现沙糖桔的皮儿掉色，也不要惊讶，这样的沙糖桔很可能在颜料水里泡过。至于苹果、梨、桃、杏、人参果、火龙果等水果用化学保鲜剂，就更是常见了，而且不会被监管。一些化学保鲜剂是允许使用的，已经有了自己的市场，而且很多卖水果的都在用，甚至水果还在枝头的时候就已经用上了，摘下来不会变质，放一段时间也不会变质，可以长时间售卖，但水果已经渗透了化学保鲜剂的元素，很容易对人的身体造成不良的影响，就没有人去追究了。卖家不说，买家不知道，吃的人更不知道，还以为水果很新鲜呢，其实只是看着新鲜，内在的东西并不是新鲜的。北方人吃南方生产的香蕉、橘子等水果，吃的都是半生不熟的，或者说吃的都是化学药剂催熟的，而不是纯粹长熟的。因为水果长熟了，运不到北方就坏了，需要在水果快成熟的时候摘下来，加上化学保鲜剂，就可以从南方运到北方，还可以长时间售卖。北方的苹果和梨也是如此，在没有成熟的时候就摘下枝头，加上化学保鲜剂，运到南方去卖。
本来水果只是供应当地居民的，倘若运到别的地方，或者说从南方运到北方，从北方运到南方，就需要长时间保鲜。运送的路途太长，气温变化太大，很容易造成水果的腐烂变质，就需要用上一些保鲜剂。倘若用一些绿色无公害的保鲜剂，造价比较高，果农们承受不起，就需要买价格比较低廉的化学保鲜剂，但化学保鲜剂会对水果造成一定的影响。一些化学药剂分子会残留在水果中，对人体造成不良影响。只要检测机构不认真检测，默许这种行为，果农就会大量购买化学保鲜剂，用于水果的保鲜和运输。化学保鲜剂的成本会算在水果生产的成本里面，最终让消费者买单。本来存在着互相信任，果农信任消费者，消费者信任果农，却最终形成了果农欺骗消费者的结果。按理说，审核部门应该在其中起到关键作用，应该严格把关，限制某些危害人体的化学保鲜剂上市销售。但这些部门却往往放宽限制，弄的审核标准特别宽松，以至于对人体形成不良影响的化学保鲜剂大行其道，不但便宜，而且可以送货上门，深受果农的喜欢。审核部门出卖了人们的利益，但又不能立刻显露出来，甚至很多人都不知道就盲目相信审核部门，以为审核部门无处不在，会对市场上所有的水果销售进行严格把关，确保进入人们口中的水果都是正规渠道来的，没有用危害人体的化学保鲜剂，也不会对人体造成不良影响。
人们的这种盲目相信是幼稚可笑的，因为人们没有看到以经济建设为中心的发展格局。一旦水果生产和销售形成了某种产业，而且提供了很多就业岗位，就不是有关部门能够轻易控制的了。有关部门不会严格控制，以免有损水果产业的发展，有损经济发展的大环境。就像香烟和槟榔产业一样，明明对人体有伤害，但有关部门就是不会果断出手，不会对这些产业进行大刀阔斧的制裁，而是任由其发展，因为这些产业形成了巨大的市场规模，不是有关部门能够轻易控制的。或许资本可以绑架权力系统，一旦形成某种产业规模，就可以迫使权力系统放宽限制，打开市场。越是这样，权力系统就越容易被资本售卖，和资本站在一条战线上，即便发现了对人们身体健康有危害的水果化学保鲜剂，也不会限制其生产和销售。这样的审核部门经常处在暗处，不会站在前台给人们宣传，也不会说水果用了化学保鲜剂之后有什么好的效应，更不会说有什么不良效应了。
人们除了盲目相信有关部门的审核，就是盲目相信自己，以为自己的双眼才是公平公正的，挑选水果的时候要有火眼金睛，可以辨认一些用了化学保鲜剂的水果。其实大多数人都没法辨认，因为不是专业人士，不知道水果保鲜用了哪些化学药剂，也不知道哪些化学药剂对人体产生不良的影响。但很多喜欢吃水果的人总是凭借经验购买水果，其实吃到的水果不一定是成熟的，而是被化学药剂催熟的。这就是很多人买了昂贵的水果，吃着却没什么味儿的原因。水果已经被当成了商品出卖，而且为了有一个好的卖相，商人会在水果本身下功夫，甚至有的直接在水果里面注射保鲜剂，已经完全违背了道德良心，却不会被轻易发现。有的水果在生长过程中就已经套上了药袋子，在里面慢慢生长，长大了以后虫子不吃，而且可以长时间保鲜，主要还是药袋里面的农药起到了作用。这样的水果等于是被农药喂大了，但品相很好，会诱导很多消费者购买，却没有审核部门的人员出来辨别，而是任由其售卖。
水果保鲜要用化学药剂，已经成了水果行业的规则。只要人们不知道，就算是没有这回事，就算是用了化学保鲜药剂的水果品相好，运输好，至于味道怎么样，会对人的身体造成怎样的影响，就不是水果生产和售卖商以及有关部门的人员关注的了，似乎爱吃水果的人也不关注，只是喜欢吃的时候那种快感，当然也就被愚弄了。但愿水果保鲜用的化学药剂少一点，或者不用，也但愿爱吃水果的人到水果产地去吃，不要经常吃长途运输过来的水果，因为那样的水果大都用了化学药剂。
