春风十里茶飘香，又是一年采茶忙。清明后、谷雨前，气温逐渐回升，钟陵镇迎来春茶开采的最佳时节。茶企及时组织茶农抢抓农时采收今年的首茬春茶，让春天的第一抹新绿抢“鲜”上市。
4月7日，钟陵镇二塘大湖咀古叶仙青山茶茶园举行大型春茶开采活动。茶园内，锣鼓喧天、唢呐齐鸣，省级非遗文化项目“泼蛇灯”踩着欢快的锣鼓点子，腾挪跳跃，舞动着茶农内心丰收的喜悦。放眼望去，连绵起伏的茶山上满目青翠，一簇簇整齐的茶树碧绿透黄，叶嫩芽细，在春日的阳光下映现出勃勃生机，空气中满是茶香。两百多名采茶工头戴草帽，身挂茶篮，手指在茶树间翻飞舞动，娴熟地采摘一枚枚鲜嫩的谷雨前茶。
“俗话说，品得春茶一口鲜，胜过人间四月天。这里说的春茶就是指春季采摘的新茶，如明前茶或雨前茶。春茶采摘时间一般在清明前三日至谷雨后两日约二十天时间，这时候因茶树积累了一冬的养分，茶叶嫩芽富含氨基酸，口感鲜爽，香气清雅。”江西古叶仙茶业发展有限公司总经理胡振球介绍。
钟陵镇二塘素有“六百年一杯茶”之雅称，所产青山茶始于唐代，历史悠久、底蕴深厚，具有较高的文物、文化、经济和社会价值。据了解，钟陵镇水网交错，气候湿润，土壤肥沃且富硒含量高，为茶树提供了独特的生长环境。
二塘青山茶出产于潭津以东200米外的蓑衣洲青山岭上（青山墩），距今已有600多年的历史。从有关记载和茶丛分布研究中发现，目前近千亩的古叶仙茶园的茶丛中，现存一百年至四百年的古茶树约有2800棵，其中800棵老茶丛被公布为进贤县第五批文物保护茶丛。
鉴于现存的古茶丛数量日益减少，为保护现有古茶丛、传承和发展茶文化，打造乡村振兴产业，培育“茶经济”，钟陵镇积极引进外来资金，充分发挥乡贤作用，对现存青山茶园进行升级改造，扩大茶树种植面积，推动实现茶业产业化、规模化发展。2018年，2018年，乡贤胡振球反哺家乡，投资3000万元成立了江西古叶仙茶业发展有限公司，并以“古叶仙”作为青山茶叶品牌，扛起了二塘茶业振兴重任。
经过数年发展，目前钟陵镇二塘青山茶种植面积已达千亩，不仅古茶丛得到了很好的保护，还进一步扩大了二塘茶文化的影响力，创造了可观的经济效益，也带动了当地村民就业，为实现乡村全面振兴助跑助力。
“有了茶园，我们就可以在家门口就业，平常除草剪枝，收入还可以。采茶则论斤计算报酬，有时候一天也有200多元的收入。”在采茶现场，茶农吴娥娇打心底高兴地说，自茶园建立以来，她就在这里务工，不仅收入可观，还能方便照顾家里老小，省得外出打工。据了解，茶园每年可以带动300余人次就业，为村民就近就业提供了便利，带动村民致富增收。
采茶现场，不时有采茶工捧着茶篮来到箩筐前，将一篮篮新采摘的茶叶倒进箩筐。新采下的茶叶清新如洗，金黄透亮，散发着缕缕清香。
“采摘的鲜叶基本为一芽一叶、一芽两叶，需经过七道工序，炒制后带细丝状。二塘古叶仙茶之所以有名，是因为它泡出来的茶，口感极佳，从入口至回甘，味道一致，均保留原有的清香和清甜。”胡振球说，“现在，古叶仙茶远近闻名，虽然有千亩的种植面积，但因制作工艺较为复杂，新上市的春茶基本上还是一‘茶’难求。”
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来 源：钟陵镇 徐晓斌/图片 杨凤兰
编辑：熊一鸣
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