春天长高第一步，先选择好吃、好吸收的蛋白质+钙的组合。
这个有西葫芦、虾滑和煎蛋的“春日汤”，是我给要蹿个儿的孩子、减脂的大人开的一个良方！
春天建议多吃西葫芦，因为它含水量特别高，95%都是水分，滋润的力量很强。
还是隐形的“膳食纤维富豪”，热量很低，膳食纤维却比苹果还高。
特别是对一些不爱吃绿叶菜的孩子来说，我会建议你们用西葫芦来凑数。
它还是春天建议多吃的【甘味食物】，拿来煮汤又清爽又滋润，能把春天的燥气压得死死的，多吃一点也不用担心体重。
至于虾滑和煎蛋，是不会出错的优质蛋白cp，钙含量也是足足的。
和西葫芦放一起煮，鲜味成倍增加，拿来配饭都能多吃2碗！
- 西葫芦虾滑汤 -
· 参考月龄 ·
12月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁130克
鸡蛋1个 / 西葫芦1段
辅料：盐、姜片、核桃油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
家里有现成的虾滑最好，没有虾滑你们就跟着我自己做一份。
02
拍扁剁碎的虾仁加一点盐调味，再加上一丢丢的蛋清，顺时针搅拌上劲儿。
03
处理好的虾滑加几片姜片拌匀，放冰箱里冷藏15分钟。既能去腥，做出来的虾滑不容易散，煮出来的丸子是一颗一颗的。
04
做汤的西葫芦是不用加盐脱水的，直接切片就行。
05
我是挺喜欢用雪平锅煎蛋、做汤的，但我需要提醒一下，想要雪平锅不粘，一定要给锅预热好了再去喷油。打一个鸡蛋煎熟，整个过程中都不用担心粘锅的问题。
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这时候再打一个鸡蛋煎熟，整个过程中都不用担心粘锅的问题。
07
就着锅里煎蛋剩下的热油，下入西葫芦片，翻炒变软。
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煎蛋配开水，做出浓郁白汤的秘诀，你们基本都掌握了吧。
09
等锅里水沸，开始冒泡泡了，就可以来下虾滑了。
10
等虾滑浮起来了，把表面的一些浮沫撇掉，再用铲子轻轻推动虾滑，让虾滑受热均匀，熟得更透。
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调味同样不用太复杂，就是一点盐再加上核桃油，搅匀了就盛到碗里，全家人都会很爱喝。
12
作为一个厨房老手，我总结了一个规律：
清爽的食材+简单的调味，往往能发挥出鲜味的最大值。
今天这个西葫芦虾滑汤就是个标准答案，汤底鲜美、虾滑弹嫩，西葫芦煮出来也是嫩嫩的。
直接喝汤就很好了，你们还可以就着汤底下面条、下云吞。
借一分食物的力量，让孩子在春天里好好拔节生长。
