香草拿铁、椰子风味拿铁、草莓拿铁......爱喝风味咖啡却怕糖分摄入多，减糖浆又觉得味道差点意思。对于这个“既要又要”的难题，星巴克中国给出了消费者贴心答案。
4月8日，星巴克中国宣布全国7600余家星巴克门店将正式推出“真味无糖”创新体系，以及“真味无糖”系列饮品。这也意味着消费者选择“控糖”的同时也能享受咖啡“风味自由”。
什么是“真味无糖”
“真味无糖”即指将原有风味糖浆中的风味与糖分完全分离，更大程度地让顾客掌握风味咖啡甜度的选择权，既能享受饱满不打折的风味体验，又可随心选择咖啡甜度，做到咖啡饮品“风味加满不加糖” 的同时提供至少500余种不同风味和甜度的咖啡搭配选择。
在过去，咖啡中的风味主要来源于风味糖浆。在“真味无糖”创新体系推出之前，消费者如要求对星巴克咖啡产品减糖，则要被迫接受咖啡中风味的减淡。为向消费者提供更优质的咖啡减糖解决方案，在保证咖啡风味饱满的同时实现减糖，星巴克中国旗下团队历时数月，经过74轮风味感官测试与40多个版本开发迭代，成功研发出“真味无糖”创新体系。
试水“不加糖”风味饮品
市场反馈积极
而在正式推出“真味无糖”创新体系之前，星巴克中国曾在星巴克“玫瑰20”与“茉莉100”系列产品的制作中试水“风味加满不加糖”的理念，在保留产品玫瑰的馥郁芬芳与茉莉的清新雅致的同时，完全摒弃传统糖分添加。彼时，“玫瑰20”与“茉莉100”系列产品获得了市场积极反馈，并在社交媒体上引发广泛声量。
星巴克中国首席增长官杨振表示：“我们看到了中国顾客对无糖、少糖的风味咖啡有着巨大的需求，尚未被满足。星巴克希望可以通过产品创新，引领风味咖啡大步跨入无糖时代，满足不同类型顾客差异化的风味和甜度需求，让风味咖啡不再是风味与甜度的单选题。”
消费者意识觉醒
开启饮品健康时代
去年11月4日，喜茶在过去推出的“配方原料大公开”、“四真七零”健康茶饮承诺、“咖啡因红绿灯标识”等产品信息公开与标识的实践经验基础上，并在中国标准化研究院专业技术指导下发布行业首个“新茶饮健康标识体系”，对茶饮产品面向消费者公开产品信息做出了全面的规范。
随着消费者健康意识觉醒，低糖、无糖产品成为主流需求。以饮料为例，艾媒咨询数据显示，2015-2023年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至401.6亿元，2028年市场规模有望达815.6亿元。未来，中国无糖饮料市场规模将保持持续增长态势。此外，国家卫健委也在《全民体重管理三年行动计划（2025 - 2028）》强调饮食的重要性，为企业提供了市场导向。对企业而言，投入研发健康配方不仅是满足当下消费诉求、捕捉新机遇的商业抉择，也是对社会健康责任的积极践行。
中国工程院院士陈君石表示：“星巴克的‘真味无糖’创新体系，覆盖众多门店、适用范围广、饮品客制化选择多，既能享受纯正的咖啡，又能减糖，是一个有助于推动大众健康生活方式的举措。”
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编辑：凯娃子
校对：周莎
责任编辑：程昕
审核：李景东
