最近看到个新闻，一家五口人因为常年吃冰箱里五种食物，结果三个人查出肝癌！
看完这个新闻后我才知道，原来有些食物放冰箱久了不仅不保鲜，反而会养出大量细菌，甚至变成"毒药"。
尤其是以下五类食物，别再放冰箱太久，越放越坏，简直就是在“养菌”
01、反复解冻的肉类
有实验室数据表明：肉类每解冻一次，嗜冷菌数量暴涨300%，这些玩意-18℃都冻不死。
你以为冰箱冷冻可以让肉类更保鲜，还能杀菌。实际上，冰箱冷冻并不能够杀死细菌，只能让细菌冬眠。而且解冻就相当于唤醒了细菌。
如果肉类反复解冻，细菌不但会暴涨，还会产生不易破坏的毒素。
正确做法：买回肉先切块分装，吃多少拿多少，解冻后立刻高温烹饪，这样就能把细菌杀死。避免反复解冻细菌暴涨。
02、自己做的腌制品
闺蜜家冰箱里的泡菜长白毛，腊肉发绿毛，看着都吓人！听闺蜜说，已经放在冰箱有一两个月了。
这些腌菜在冰箱里不是"休眠"，
这些食物在冰箱里可不是岁月静好，而是在偷偷地持续发酵产毒！
特别是自制的酸菜，没有专业的控菌条件，放越久霉菌越多。
有的人根本不在意，觉得亲手腌制的。还能继续吃，殊不知，这种腌制品中含有大量的亚硝酸盐，在低温环境下，亚硝酸盐分解的时间会更长，长期食用，可能增加患癌症的风险。
建议腌制品放冰箱。最好别超过1个月。
03、隔夜的剩菜剩饭
有的人，吃不完的饭菜直接放冰箱，明天热一下继续吃，甚至三五天都舍不得倒掉。
殊不知，剩菜放冰箱超24小时，就算用保鲜膜裹得严严实实，细菌也能超标10倍！
尤其是绿叶菜和海鲜，更加危险，隔夜亚硝酸盐飙升，简直是胃癌帮凶。
所以，剩菜吃之前。一定要彻底加热（100℃ 5分钟以上），而且做完的菜最好当天吃完，超过12小时就别心疼了，想想医院检查费更贵
04、各类油炸食物
上个礼拜，同事带的自家炸的油条，说是冰箱里存放了半个月，一口咬下去，满嘴哈喇味——油脂氧化后的酸败感直冲天灵盖。
同事可能不知道，油炸食品放冰箱，会加速油脂水解，产生致癌物丙烯酰胺——一种致癌物。
而且，这种东西，不仅吃着口感差，还伤肝。
油炸食物保存，可以学炸鸡店老板的秘诀：把它晾凉后，包上烘焙纸抽真空，再冷藏，这样也最多只能放两天。放久了赶紧扔，省的钱不够治病的。
05、高脂类坚果
有的人不知道，坚果是不能长时间放进冰箱保存的，因为相信了坚果放冰箱十年不坏。
殊不知，潮湿的环境更容易让坚果发霉。
而且，还容易导致营养流失和霉变，要是发霉了黄曲霉毒素，1毫克就能致癌。
而且，坚果放冰箱，还会吸收冰箱异味，变得又潮又难吃。
正确的保存方法：未开封的坚果，应该放在阴凉处，这样可以存放三个月。已经开封的，就要用密封罐装好，再加入加干燥剂，最好也要1周内吃完。
文末总结：
最后提醒：赶紧检查你家冰箱！长毛的咸菜、渗水的保鲜盒、冻得发灰的肉块，该扔就扔！
咱们要会过日子，但别拿健康开玩笑。
下次舍不得倒剩菜时，想想做次胃镜要花多少钱！
记住：吃进嘴的，新鲜最重要！
