糯米珍珠丸子：传统美食的魅力与传承

糯米珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料，经过蒸制而成的，蒸是特别健康烹饪方法，所以即便是以肉为主的菜，吃起来也不会觉得过于油腻，加入糯米，吃起来粘粘糯糯的，糯米吸收了颜值猪肉的调味料的汤汁，特别特别好吃，而且做法非常简单，又省时间，丸子也可以根据自己的口味调整用料，添加一些虾仁或者胡萝卜之类的蔬菜，也是很棒的。

用料

猪肉

200克

糯米

60克

香葱

2根

味极鲜

2勺

老抽

1勺

蚝油

1勺

香油

1小勺

食用油

1勺

十三香

1小勺

糯米珍珠丸子，年夜饭必备菜，快手蒸菜的做法

猪肉以瘦为主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小时备用

猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎，胡萝卜碎，都是可以的

接着加入各种调料调味，加入味极鲜酱油

加入蚝油

加入少量老抽调色，再加一点十三香，香油和少量食用油

加入一半泡发的糯米，糯米我用的是长粒的，个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点，搅拌均匀，调料不宜多，清淡的丸子更好吃

揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，摆入盘中
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摆入蒸锅，盖好盖子
蒸熟出锅，会蒸出一些汁水，倒掉即可，表面装饰香葱碎就可以上桌啦