齐鲁晚报·齐鲁壹点 陶春燕 崔宇晴 通讯员 刘明明
春意渐浓时，尝鲜正当时。眼下，在茌平区菜屯镇周桥村，羊肚菌头茬采收进入了收尾阶段，这些形如羊肚的“鲜味之王”，自春泥中被小心捧出，从这个小乡村出发，即将远行登上食客的餐桌。
“今年的效益每亩地能达到8万至10万块钱。干货价格在400块钱1斤左右，鲜货价格在50元1斤左右，这两个大棚能收入到20万块钱以上。”看着村民们手中的提篮逐渐被羊肚菌盛满，张高虎给自己算了一笔账，结果还算满意。
羊肚菌是养生界的“软黄金”，含有大量人体必需的矿质元素，是一种珍稀的菌类。周桥网格支部书记张高虎看中了它的高价值、好销路，去年底，便开始在村里筹建羊肚菌种植基地。
但羊肚菌的高价值和其种植的高难度密不可分，它对于温湿度的要求都较为苛刻，稍有偏差就可能导致种植失败。张高虎凭借多年来在周桥村种植赤松茸等菌类积攒的经验，又专门前去聊城学习了羊肚菌的种植方式，在村里建设了两个冬暖式大棚，面积四亩左右，着手准备了羊肚菌的种植。
历经三个多月的细心呵护，今春三月的暖阳里，一朵朵绿褐色的羊肚菌顶着蜂窝状的伞盖破土而出，一走进大棚，便能闻到空气中弥漫着的泥土与菌香交织的鲜甜，村民们弯腰穿梭在田垄之间，小心注意着脚下刚刚冒出的新菌，并将每一朵成熟的羊肚菌细心采摘。
“一个棚的种植成本在14000元左右，我第一天采了有400斤，卖了16000元，就已经回本了。”张高虎称，这茬羊肚菌是一次性采收，省人工也省力气，总计10天左右就能全部采收完毕。采收期间，张高虎雇了十来个村民，按照时薪9块钱发工资。
“小心注意着脚下刚冒出来的哈，踩坏一个一块钱哩。”张高虎一边开玩笑似地叮嘱着村民，一边仔细查看着棚里羊肚菌的生长状况。这是他今年首次种植羊肚菌，尽管已经做好了充足的准备，但仍旧不可避免地出现了一些问题。“前两天的通风没有做好，有一些长出来了但是又闷死了，原来预料每亩地产量2千斤，但现在一看也就是1500斤，今年的种植其实也在摸索当中，但产生得效益还是比较理想的。”张高虎说。
这边棚内新鲜的羊肚菌还没有全部采摘完，那边的订单就已经爆满，在张高虎预料之中，这些羊肚菌刚一采收便已经有人求购，“鲜货走一部分再进行烘干，八九斤左右的鲜货能烘干成一斤干货，而且干货的效益比鲜货还高，目前的订单有上海的、福建的、东北的。”张高虎说。
张高虎盘算着，等到着一茬的羊肚菌采收完毕，天气也就明显热了，到时候，棚里会再种一些适合在高温下生长的草菇，采收季一个多月，每亩地也能有10000万元左右的收入。另外，他的“老本行”—40亩的林下赤松茸种植也马上进入了采收期，今年赤松茸行情不错，一级一箱五斤能卖到八十元，二级五十五元一箱，三级每斤合到六七块钱。
“等到今年的10月份，再在棚里种上羊肚菌，这样春节的时候正好可以上市，价值更高，鲜货就能卖到100多块钱1斤。”张高虎称，看着今年的羊肚菌丰收赚了钱，村里的村民们也都有了信心，后期村里的种植规模会再次扩大，也会继续摸索羊肚菌的深加工方式，他也很乐意向村民们传授种植经验，让大家都走上一条致富路，为农民增收开辟新的渠道。
