来源： 信网 责编：孙宝震 2025-03-31 22:15:55
信网3月31日讯 为进一步压实食品生产企业主体责任，规范食品生产行为，近日，即墨区市场监管局组织开展食品生产企业培训会，全区近400家食品生产企业管理人员参加培训。
本次培训整合了生产食品安全、特种设备安全、产品广告合规、企业食堂食品安全四大监管领域内容。食品安全科介绍了食品生产许可现场核查改革的相关政策，剖析近期食品安全风险点，对新实施的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）进行宣贯讲解，并宣读了市局《致全市食品生产企业的一封信》，督促企业强化食品生产过程管理，提高质量安全水平；特种设备监察科围绕特种设备安全，对食品生产企业常用特种设备（叉车、杀菌釜、压力管道等）的登记备案、规范操作及人员持证要求等作重点解析；广告监管科结合典型案例，对食品广告类型及“红线”要求作进一步讲解；餐饮安全科围绕“企业食堂安全管理五大核心要点”作详细解读，指导企业做好食堂食品安全管理，培训内容具有很强的针对性和实用性，真正实现了“一次培训，全面赋能”的培训目标。
即墨区市场监管局党组成员、副局长刁艳艳强调，各食品生产企业要主动压实主体责任，重点关注添加剂合规、应急能力建设及消费者权益保护，通过标准化建设、监管机制创新及企业合规培训等举措，全面提升全链条食品安全治理效能。做好风险防控，实现从“被动应对”转为“主动预判”，通过主动排查隐患，强化技术升级，实施动态风险评估，建立原料采购、加工、包装全流程风险管控机制等措施，全面做好风险防控；注重食品安全，做到合规经营，企业要严格执行标准规定，标签标识真实准确，追溯体系构建完整，许可条件保持良好，保证出厂产品质量合规，同时重视投诉举报作为产品质量“监督员”的作用，建立接诉分析研判机制，主动化解问题根源；压实企业主体责任，实现从“纸面落实”到“行动扎根”，企业领导层要带头履职，强化风险认知，强化制度刚性执行，强化问责机制落实，严防安全事故发生；加强内部防控，构建“全员参与、全程覆盖”的防御体系，通过提高全员安全意识，实施交叉检查机制，常态化应急演练，切实提高员工风险意识与应急处置能力；强化人员培训，让知识与技能成为“护身符”，企业要采用分层分级教育，关键岗位定期考核并持证上岗，必要时引入外部专家系统培训，全面提升人员素质。
下一步，即墨区市场监管局将持续加大对食品生产企业的监管检查力度，在严防、严管、严控食品安全风险的同时，聚焦企业实际需求，强化服务指导，助力食品生产企业健康发展。（谷正原）
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