菠萝妈妈又来更新了，买了很久的海苔肉松，说要做肉松小贝，一直没做，今天想着空闲赶紧做个试试，我儿子也馋了很久，马上动手。里面的酱也是自己做的卡仕达酱，没想到一次成功，不过蛋糕胚已经做过很多次了，这个配方很松软，差不多挤了12个，也就是6个小贝的量
用料
蛋糕体
鸡蛋
2个
玉米油
20克
细砂糖
20克
低筋面粉
20克
柠檬汁
几滴
牛奶
20克
卡仕达酱
蛋黄
2个
牛奶
200克
玉米淀粉
10克
低筋面粉
10克
白砂糖
20克
家庭版，简单海苔肉松小贝，简单卡仕达酱，锁死这个蛋糕配方的做法
- 20克牛奶里加入20克玉米油，给它乳化开
- 就是像这样的状态
- 接着加入过筛的低粉
- 然后z字形拌均匀
- 2个鸡蛋的蛋黄加入到刚才搅拌好的面粉牛奶糊里
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- 搅拌均匀
- 蛋清里加入几滴柠檬汁，20克糖一次性加入进去
- 给它打发成力挺的小尖角，这一步忘了拍图
- 三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
- 翻拌好的糊倒入剩下的蛋白里面，接着翻拌均匀
- 装到裱花袋里
- 告诉大家，裱花袋的口一定要剪的小一点，我的剪的有点大，结果失控了，一共挤了14个，如果挤的均匀差不多也就是12个，我这个没控制好
- 打蛋白时候就把烤箱145℃开始预热，中下层大概30分钟，这个还是要根据自己家烤箱脾气来决定时间温度，我说了一句话的功夫。结果烤得时间久了，上色严重，不过吃了口感不影响，所以大家一定记得，快到时候时候看看
- 卡仕达酱所有的材料全部放到小锅里，我用的我儿子小时候的辅食锅，一定要锅底厚的那种
- 所有材料，搅拌均匀（懒人版），开始小火加热，全程一直搅拌
- 全程手不要停（这个挺累人）慢慢会变浓稠
- 差不多这个状态就好了，成流动性的，落下来不会消失，然后关火，接着搅拌几下，给它放凉
- 凉了以后，带上手套拿出一片蛋糕开始抹酱，夹心的酱可以抹的多一点，
- 再拿出来一片给它合上，然后整个都抹满酱，然后给它放到提前倒出来的海苔肉松里，裹一下
- 就是这个样子
- 做个完整的6个，还有一小片我也抹了酱，裹了肉松
- 这个就是一片的边角料，我先吃为敬。点个，太好吃了，我觉得一点也不输给鲍师傅，自己夸自己
小贴士
