春风拂面，花影摇曳，踏青赏花的脚步唤醒了松江的春日活力。记者近日走访松江多个商圈发现，随着各大景区游客量的攀升，餐饮业也迎来了客流高峰，赏花经济正悄然转化为餐饮热力。
3月29日11时许，位于塞纳新天地的小荷谷·新江浙菜松江首店内已有不少食客就座，空气中弥漫着饭菜香气。“我们早上去了辰山植物园，沿着樱花大道走了一圈就到饭点了。”市民周先生一边翻看菜单一边笑着说，“我们两家人退休后时间比较自由，听说这家餐厅新开张，就想着过来聚一聚。环境不错，菜也精致，赏完花再来品顿饭，感觉特别惬意。”
赏花之后“觅食”几乎成了游客的标配。在松江印象城，记者看到，临近中午商场内人气旺盛，不少餐厅门口已开始排队。在广莲申松江印象城店，游客李女士正和家人享用一只“栗蓉沙沙”。“是用新鲜栗子泥和流心咸蛋黄做的，口感绵密、味道很特别。”她说，“本来只是来看花的，没想到吃的也这么有吸引力。吃完点心，等下我们准备去商场内的‘山缓缓’火锅店尝尝他们的招牌锅底。”
便利的交通网络也是激活商圈活力的重要因素。比如乘坐松江96路、19路公交车，就可以从辰山植物园直达松江印象城，单程仅半小时左右，非常便捷。据印象城介绍，商场近期的客流同比增长约4.8%，餐饮业态表现尤为突出。
为迎接“踏春潮”，不少餐饮商家提前做好了准备。在上荷映月开元地中海店，记者看到后厨忙碌有序。店内招牌菜“酥不腻烤鸭”深受欢迎，烤鸭外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁，香气扑鼻，刚一上桌便被食客快速分食。
“现在周末一天接待六七百位顾客是常态，翻台率能达到四五轮。”店长孙梅告诉记者，“为了保障出餐效率，我们让厨师和配菜人员每天早上7点多就开始准备，争取在顾客入座30分钟内完成上菜。”
面对增加的客流，商场方面也在积极优化运营。塞纳新天地工作人员何平告诉记者：“这段时间来松江踏青赏花的游客特别多，餐饮区人气显著上升。我们提前组织指导各门店做好备货、排班和等位管理，确保接待不打折、服务有保障，让大家玩得开心、吃得满意。”
记者：韩海峰
编辑：张小小
审核：周样波 周雨薇
