糖酒会上消失的茅台冰淇淋

经济观察报记者郑淯心 2025年全国糖酒商品交易会（下称“糖酒会”）贵州茅台（600519.SH）展位上，已不见冰淇淋和巧克力等茅小凌食品的身影。

茅小凌是茅台的IP形象，茅台冰淇淋作为茅台打造的首款非酒类产品，曾被定位为战略级产品，旨在培育年轻消费者对茅台酱香口感的认知，推动品牌年轻化、时尚化。

茅台展台的布置也有所调整：展台中央陈列了不同规格的茅台酒，包括43度低度茅台酒、生肖茅台、精品茅台等产品。此外，贵州赖茅酒业有限公司、贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司、贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司、贵州茅台酱香酒营销有限公司及贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司均设有独立展柜。例如，保健酒业公司工作人员正在推介台源酒，赖茅酒业展柜则陈列了赖茅系列产品。

2023年糖酒会，茅台首次设立冰淇淋购买点，66元一杯的茅台冰淇淋吸引不少消费者扫码购买。2024年糖酒会，除冰淇淋外，茅台展台还销售起了茅台巧克力。对于展位的变化，工作人员向经济观察报解释称，2025年以品牌展示为主。一位茅台经销商对此解读为茅台要回归传统，是对酒业主业的战略聚焦。

此外，经济观察报从茅台经销商处独家获悉，茅台冰淇淋事业部已于今年2月底解散。截至发稿，贵州茅台对此未予回应。记者走访也发现，北京地区唯一的茅台冰淇淋旗舰店——朝阳大悦城NO.013号门店已于2024年11月关闭，原址已被品牌施丹兰取代。i茅台App也显示茅台冰淇淋和巧克力产品已下架。

回溯过往，茅台冰淇淋曾创下销售佳绩：2022年5月29日，贵阳旗舰店开业7小时销售额突破20万元，订单量超900单；同期上线的3款预包装产品在i茅台1小时内售罄，销量超4万份，销售额达250万元。上市1周年，茅台冰淇淋累计销量近1000万杯，全国布局覆盖31个省区市，开设34家旗舰店、96家体验店和76家快闪店。

在产品上，茅台也曾推陈出新。除首批上市的经典原味、香草和青梅煮酒口味盒装冰淇淋外，2023年3月29日还推出酒瓶装酸奶冰淇淋、抹茶冰淇淋及蓝莓果汁雪泥。2024年第一季度，茅台冰淇淋业务还在高速发展。据茅台披露的信息，当季冰淇淋营收同比增长239.62%。

针对“冰淇淋业务淡出市场”的猜测，2025年1月，贵州茅台曾回应称，该业务已实现培育年轻消费群体的目标，现阶段战略性地选择收缩。消费者仍可通过遵义茅台镇茅台国际大酒店、三亚海棠湾茅台度假村等线下渠道购买，与旅游、餐饮场景联动。

2024年4月，张德芹接任贵州茅台董事长。上任后不久，曾有机构投资者提问新任茅台董事长如何考虑传统与创新两个发展方向？张德芹说，茅台一定会创新，但创新的前提是坚守茅台的本质，“相信企业有纠错能力，当觉得这条路不太适合茅台的时候，我们会马上调整”。