8.2综合评分
17396人做过这道菜
黑芝麻吐司
比较喜欢厚底的披萨，饼底外面脆脆的，里面跟面包一样软～
做之前可以先看小贴士，别省略步骤，做出的披萨好吃而且卖相好。做之前先把芝士解冻！
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用料
马苏里拉芝士
高筋面粉
110g
1.5g
2.5g
酵母粉
2.5g
橄榄油或者玉米油
10g
65g视情况而定
8寸纯手工什锦披萨的做法
- 将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）
- 然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能，可以直接用烤箱发酵)
- 切菜，我一般放 青红椒 口菇 洋葱 (胡萝卜不推荐）
- 把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波炉打，总之弄熟。(培根一定要完全解冻，用厨房纸吸干水分)
- 面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气。
- 然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。
- 擀面团的时候就可以先把烤箱预热，220度，15分钟。
- 撒料顺序：先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉，后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。然后就可以烤了。烤箱中层，15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)
- 烤好之后，有荷兰芹的话，可以把荷兰芹放到微波炉里打干，捏碎，稍微撒点装饰。
