春天是一个美丽的季节，在春季的到来，四处洋溢着生机勃勃的景象。公园里小区里还有路边上的小树，也从枯木藤长出翠绿色的树叶来了，非常的漂亮。早上带娃在楼下散步，享受阳光的沐浴，多么的惬意。
在不同季节吃不一样的蔬菜，这是大自然给我们的馈赠。春季的到来，有一种蔬菜建议大家不要错过，这个时候在市场上也经常看到。这个就是我们今天要分享的，就是甜豌豆，这些甜豌豆还是从老家里带来的，它跟我们平时的豌豆有点像，但是它会个头胖嘟嘟，口感较为清甜。
豌豆还是药食同源的食材嗯，它里面含有的营养物质是非常的高，口感也很好，深受大家喜欢。在春天，气温变化大是细菌滋生的高峰期，流感性病毒随之而来。 而豌豆中的维生素跟植物性蛋白质很丰富，可以抑制巨菌的繁殖，增强免疫力，减少生病。
不仅如此，小小的豌豆中含有的 钾元素很高，我们都知道钾是调节身体里面的代谢平衡，适当吃一些豌豆。 可以补充蛋白质降血压，而且豌豆中的 粗纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，减少脂肪的堆积。
豌豆里面的 不饱和脂肪酸还有氨基酸，维生素B族对于大脑发育跟记忆力的提升 有一定的帮助，可以让我我们保持头脑清醒，工作效率更高。
春天正是豌豆的季节，它的营养跟口感都是深受大家喜欢的季节变化大。吃点甜豌豆，容易让我们消化吸收，增强免疫力。今天分享一个好吃的做法，把它跟鸭肉放在一起，炒一炒，出锅后变成一道好吃的佳肴。
准备食材:
鸭胸肉，甜豌豆，胡萝卜，食盐，蚝油，食用油
做法:
鸭胸肉很柴，如果说下锅炖煮的话，经常柴得无法下口。所以我们把它剔出来，然后切成片，切片之后加点酱油，淀粉，食用油，用手给它抓一抓，抓完之后放着盐让它入味。
豌豆准备好放盆里面，用手将它旁边的老筋去掉，去掉筋膜之后再放盆中洗洗，洗净。把甜豌豆洗净捞出，而胡萝卜洗干净去掉，外皮切皮之后再切片。
锅中放入水，然后把水把甜豌豆跟胡萝卜放进去煮个两三分钟，焯水一下，焯水好后捞出。
锅里面倒入油，然后把备好的鸭胸肉放入锅中，小火炒一炒。炒的过程中用铲子给它多翻动，让它更容易受热均匀。
把锅中的鸭胸肉炒至表面金黄，且浓郁的香味散发出来之后，我们就将焯水好的甜豆，还有胡萝卜放入里面。这两种食材焯水了，所以下锅可以用铲子快速翻动，炒均匀。
如果说在炒的时候没有啥水分，我们就火要关小。水分过多的话就可以用大火快炒，大火炒可以将里面的水分蒸发掉。
炒个两分钟左右，炒至断生就加入一勺的食盐，少量的蚝油调一下味道。
把它们调味好之后再快速拌一下，炒均匀。把锅里面的食材煮好后，我们就可以出锅了。这样一道好吃又营养的爆炒豌豆就完成。
这样做出来的甜豌豆，清脆爽口，营养丰富。里面的鸭肉更是鲜香好吃，而胡萝卜不仅为这一道食材增加营养，还增加颜色，看起来更加诱人可口。
春天正是他们的季节，多吃点豆补充维生素，补充蛋白质，关键是这几种食材清脆，好吃易消化。
