前言：牛蛙和蟾蜍，同属两栖动物，却有着天壤之别，一个可以成为餐桌上的美味，而另一个却是潜藏危险的“毒王”。
最近，广东一位男子因为轻信偏方，将蟾蜍爆炒食用后中毒身亡，引发了人们对蟾蜍毒性的关注。
很多民间偏方说蟾蜍能治病，甚至有人把它当美味，但蟾蜍身上有很多毒素，像蟾蜍毒素、肾上腺素类似物等等，不光皮肤和腺体里有，肌肉、肝脏里也有。
如果我们直接用手接触蟾蜍，可能就会导致触摸部位出现红肿、搔痒等症状，一些本就敏感的人还可能继而会产生荨麻疹等过敏性皮肤病。
当然，假如接触过蟾蜍后，又不小心揉了揉眼睛，那么蟾蜍的毒素可能就在这么不经意间进入了眼睛，从而导致视力下降，甚至严重者会失明。
如果不小心吃了或过量食用蟾蜍，蟾蜍的毒素很快就会进入人体，攻击心脏、神经系统和消化系统，轻则恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕目眩、心跳不规律，重则呼吸衰竭、心跳骤停。
更要命的是，现在还没有专门的解毒药，中毒了后果不堪设想，那些所谓的“蟾蜍去毒偏方”根本不靠谱。
有人说，我使用高温将其毒素彻底杀灭不行吗？其实，曾经已经有实验证明过，100°已经够热了吧，实验使用的则是120°的水，将蟾蜍放置高温中。
谁也没想到，经过整整4个小时的高温杀菌后，实验人员仍然能从蟾蜍的体内检测出毒性成分。
于是，有人还指出，那就用酒精杀毒，也就是市面上常见的蟾蜍酒，但这个酒精杀蟾蜍毒也没有科学依据，因为酒精一般会加速毒素的溶解，导致毒素更易被人体吸收。
而蟾蜍中毒的事情时有发生，2002年，一名两岁女孩食用煮的蟾蜍，15分钟后出现呕吐、腹泻，抢救无效死亡，尸检显示毒素通过未清理的卵残留进入体内。
2010年，一男子在晚餐时食用蟾蜍并饮用白酒，随后出现头痛、腹泻等症状，仅3小时后死亡。
2024年海南文昌市3名村民食用自行捕捉的蟾蜍后中毒，其中1人死亡，今年，一名男子因误食蟾蜍肉中毒，出现恶心、心律不齐、呼吸衰竭等症状，最终抢救无效死亡。
那么，假如我们真的误食用了蟾蜍，该怎么办？
首先要立刻拨打救护电话，并立即用筷子、勺柄或手指刺激咽喉部进行催吐以排毒，等医生到来后进行彻底洗胃以清除残留毒素。
随着夏天的来临，人们吃烧烤、喝啤酒等的活动越来越多，那么，在食用美食的时候，我们需要注意，除了蟾蜍外，还有一些美食背后也有隐藏的致命陷阱。
河豚：河豚含有剧毒的河豚毒素，其肝脏、卵巢等内脏毒性最强，该毒素能阻断神经传导，中毒后会出现口唇麻木、呼吸困难等症状，严重者可因呼吸衰竭死亡。
铜铸蟹：头胸甲呈红褐色的铜铸熟若蟹含麻痹性贝毒，食用后2小时内可能出现神经麻痹症状。
织纹螺：俗称海丝螺，含有河豚毒素，食用后5分钟至4小时内即可引发头晕、呕吐、四肢麻木，严重者会因呼吸麻痹死亡。
除了这些动物外，还有一些野生植物也要注意，比如毒蘑菇，许多野生蘑菇含致命毒素，中毒症状包括剧烈呕吐、肝肾衰竭等，且毒蘑菇与可食用菌外观相似，误食风险极高。
曼陀罗：曼陀罗的根、茎、叶、花、果实和种子均含有托烷类生物碱，这些成分通过阻断乙酰胆碱受体，抑制副交感神经功能，导致中枢神经系统先兴奋后抑制。
蓖麻子：蓖麻子含有多种毒性物质，其中以蓖麻毒素和蓖麻碱最为致命，仅需2毫克蓖麻毒素或0.16克蓖麻碱即可致成人死亡。
除此之外，像苦瓠瓜、桐油果、野人参、马桑果等植物，由于长得都很像普通菜，很容易被误采误食。
当然，除了动植物外，还有民间的一些药方子也含有毒性，诸如草乌、川乌、附子、断肠草等药材。
所以，对于不认识的动植物，宁可不吃也别冒险，也不要轻信民间说法或者所谓的“经验”，很多都不科学，最可靠的办法是问权威医生。
要养成好习惯，尤其在野外更要小心，不随便采摘野生植物，也不随便吃野生动物，买食材要去正规地方，别买来源不明、不好辨认的。
万一真不小心吃了或碰到了有毒动植物，要保持冷静，尽快催吐将体内的毒素排出，同时，告诉医生吃了或碰了什么，什么时候，吃了多少，方便医生治疗。
除了个人要注意，相关部门也应该加强管理，严厉打击非法捕捞、销售、加工有毒动植物。同时，要加大科普宣传，让大家了解和预防有毒动植物，创造安全健康的环境。
参考资料
