想在家喝到咖啡馆级别的咖啡，却觉得手冲太复杂？别担心，今天我们分享一个超简单的 5分钟手冲咖啡教程，零基础也能上手。不管你是咖啡新人想入门，还是咖啡店主想教顾客，照着做，保证你能冲出一杯香气扑鼻的好咖啡！
准备工具和材料
- 咖啡豆：15克（建议中烘焙，风味均衡，像哥伦比亚或巴西豆）。
- 研磨度：中粗（像粗海盐的颗粒）。
- 手冲壶：带细嘴的最好，普通热水壶也行。
- 滤杯+滤纸：常见型号如 Hario V60。
- 热水：200毫升，温度88-92°C（烧开后稍凉1分钟）。
- 杯子：你喜欢的任何一款。
没专业工具？用家里的筛子代替滤杯也能凑合，重点是享受过程！
5分钟手冲步骤
1、准备（1分钟）
- 把滤纸放进滤杯，热水冲洗滤纸（去纸味，顺便预热杯子），然后倒掉水。
- 磨好15克咖啡豆，倒入滤杯，轻轻摇平。
2、第一段注水（30秒）
- 从中间开始，用20-30毫升热水画圈湿润咖啡粉（别太多）。
- 等待30秒，让咖啡“闷蒸”，这时会冒小泡，香气开始释放。
3、第二段注水（2分钟）
- 慢慢加水到120毫升，继续画圈，从中间向外再回来。
- 水流要稳，别冲散咖啡粉，水面保持在滤杯一半以下。
4、第三段注水（1分钟）
- 再加80毫升水到200毫升，依然慢速画圈。
- 等水完全滴完（总时长约3-4分钟），拿走滤杯。
5、享用（30秒）
- 轻轻晃动杯子，闻一闻香气，然后喝一口——酸甜平衡，余韵悠长。
新手常见问题
- 太酸了？：水温可能太低，或研磨太粗，下次调整试试。
- 太苦了？：水温过高，或萃取时间太长，缩短到3分钟以内。
- 味道淡？：加点咖啡粉到18克，或者减少水到180毫升。
店主小妙招
想让顾客也爱上手冲？推荐他们从这个简单法开始，再搭配你的招牌豆，效果翻倍！
5分钟，一杯属于你的手冲咖啡就完成了。简单吧？明天，我们将聊聊咖啡与健康的小秘密，看看它到底是提神神器还是健康助手，别错过哦！
