论吃“虫”这一独特饮食文化，云南人若自诩为第二，恐怕还真难以找出敢称第一的省份。云南，这片神奇的土地，以其多样的生态环境和丰富的物种资源，孕育了众多令人叹为观止的昆虫美食。从油炸蚂蚱到蜂蛹盛宴，云南人将吃“虫”这一习俗演绎得淋漓尽致，令无数食客为之倾倒。
然而，就在这片看似已被云南人独领风骚的美食领域中，却有一个省份悄然崛起，直逼云南，它就是山东！提到山东，人们首先想到的是鲁菜的博大精深，从经典的葱烧海参到家常的煎饼卷大葱，鲁菜以其独特的烹饪技艺和鲜明的地域特色，享誉全国。但鲜为人知的是，山东在吃“虫”这一领域，也有着不输云南的深厚底蕴和独特风味。
山东人对“虫”的热爱，并非一朝一夕之事。在这片历史悠久的土地上，人们早已习惯了从大自然中汲取灵感，将各种看似不起眼的昆虫，变成了一道道令人垂涎欲滴的美食。从酥脆的炸豆虫到香醇的炸蝎子，从回味无穷的炸知了猴到别有风味的炸蚂蚱，那么我们就来盘点下山东人常吃的7种昆虫美食，快看看你吃过几种呢！
1. 炸豆虫
首先登场的是炸豆虫。豆虫，顾名思义，是生长在大豆秧上的昆虫。它们胖嘟嘟的样子，在山东人眼里简直就是蠕动的蛋白质。豆虫的吃法五花八门，不仅可以油炸，还能用来煲汤。油炸豆虫外酥里嫩，咬一口，满嘴都是香脆的蛋白质味道。对于初次尝试的人来说，可能会有些心理障碍，但一旦克服，你会发现这其实是一道不可多得的美味。
2. 炸蝎子
接下来是炸蝎子。蝎子被誉为“五毒之首”，一旦被蜇伤，疼痛难忍。然而，在山东，蝎子却成了人们餐桌上的美味。经过油炸，蝎子的毒素被破坏，只剩下酥脆的口感和独特的香味。如今，随着野生蝎子的逐渐减少，人们食用的蝎子大多已转为人工养殖。炸蝎子不仅是一道下酒菜，更是山东人勇敢和智慧的象征。
3. 炸蛐蛐：斗蛐蛐与吃蛐蛐
提到蛐蛐，很多人都会想到斗蛐蛐。但在山东，蛐蛐不仅好玩，还是一道不可多得的美味。油炸蛐蛐口感香脆，是下酒的好选择。一只品相好的蛐蛐甚至能卖到高价，成为土豪们的玩物兼美食。炸蛐蛐的制作过程并不复杂，只需将捕捉到的蛐蛐清洗干净，裹上一层薄薄的面糊，放入油锅中炸至金黄即可。
4. 炸知了猴
知了猴，也就是蝉的幼虫，在山东人的餐桌上也是一道不可多得的美味。每年夏天，当知了猴从地下钻出来，准备蜕变成蝉的时候，就是捕捉它们的最佳时机。将捕捉到的知了猴清洗干净，放入油锅中炸至金黄酥脆，再撒上一些椒盐或辣椒粉，一道美味的炸知了猴就完成了。这道菜不仅口感香脆，而且富含蛋白质和微量元素，是夏天消暑的好选择。
5. 炸蚂蚱
蚂蚱在很多人的记忆中都是农村孩子捉来玩的一种昆虫。然而，在山东，蚂蚱却摇身一变，成为了餐桌上的美食。油炸蚂蚱外酥里嫩，香味扑鼻，让人回味无穷。每当夏天来临，田野里蚂蚱成群的时候，就是山东人捕捉蚂蚱、制作美食的好时机。炸蚂蚱不仅是一道下酒菜，更是很多人童年记忆的延续。
6. 炸蚕蛹
蚕蛹是蚕吐丝做茧后的产物，富含高蛋白和胶原蛋白。在山东，蚕蛹可以烧烤、油炸，成为了一道美味的佳肴。特别是油炸蚕蛹，外酥里嫩，口感鲜美，是很多人喜爱的美食。制作油炸蚕蛹时，需要将蚕蛹清洗干净，裹上一层薄薄的面糊或淀粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。除了油炸，蚕蛹还可以用来煲汤或炒菜，口感同样美味。
7. 炸山水牛
最后登场的是炸山水牛。山水牛是一种生活在山林间的昆虫，外形类似金龟子。在山东的一些地区，人们将捕捉到的山水牛清洗干净后油炸食用。
炸山水牛口感香脆，富含蛋白质和脂肪，是很多人喜爱的美食。虽然山水牛的捕捉和制作相对繁琐，但那份来自山林间的独特美味却让人欲罢不能。
那么除了以上7种虫类美食，你还知道山东有哪些虫类美食呢！欢迎大家评论探讨！
