“一部看了不长胖的纪录片！”3月20日，四集纪录片《安化黑茶》于湖南卫视、芒果TV、茶频道圆满收官，凭借其深刻的历史挖掘、精妙的科学解读和创新的叙事手法，吸引网友在社媒安利纪录片里的安化黑茶效用，并称其为“刮油的神器”“行走的养生教科书”。
纪录片从经世、山水、传承、致用四个篇章，融合历史考证、纪实拍摄和科普叙事三种创制方式，构建起历史、科学、人文等更立体的观察维度，挖掘黑茶厚重的历史，探寻黑茶的多维价值，探寻黑茶产业发展的未来。截至收官，据中国视听大数据（CVB）、CSM全国网统计，该片在湖南卫视频道排名同时段非剧类节目省级卫视第一。权威数据机构美兰德认证纪录片《安化黑茶》美誉度获满分100，全网影响力、媒体曝光度、短视频平台热度、网民评议度均为同期排名第一。节目在微博纪录片影响力榜单多时段排名第一。
立体描摹茶产业蓬勃新貌
140+媒体机构400+报道
2025年湖南省委一号文件明确提出，着力发展县域富民产业，科学制定茶叶等优势特色产业发展规划。随着《安化黑茶》播出，观众视野再次聚焦安化这一黑茶之乡。
纪录片通过讲述安化黑茶的历史、环境、工艺和科技四个维度，生动展现了安化黑茶在明清两代内销西北、外销苏俄，为维护边疆稳定、经济繁荣、民族团结等方面发挥的至关重要作用。除此之外，纪录片详解黑茶的制作工艺，让观众了解到黑茶从采摘、制作到发酵的全过程，并通过一系列实验，从科学角度揭开了黑茶“越陈越香”的风味和健康密码。截至3月21日，超140家机构、媒体及茶企茶人报道关注节目，发布相关稿件超400篇次。
节目获国家广播电视总局重点推荐，“围绕安化县茶山、茶号及历史遗址展开，呈现黑茶销售渠道与工艺演进，凸显其在地方发展、治边稳疆、税收贡献中的重要作用”；总局“纪录中国”“视听中国”“中国视听大数据”“广电猎酷”等官方新媒体矩阵推荐纪录片，肯定其历史与美学共建精品叙事，“构建关于‘黑茶与中华文明’‘黑茶与人’的叙事空间”。
人民日报报道纪录片“以一片茶叶为脉络串联起安化黑茶的历史、工艺、科学，讲述安化黑茶鲜活故事”；新华社报道纪录片“通过虚拟技术与实景拍摄的融合，让观众‘穿越’至茶马古道，从与古人‘神交’，到以科技和影像为载体，回到历史现场”；光明日报评纪录片“以醇厚的人文叙事，将黑茶从历史烟云中的边疆纽带、山水滋养的生态智慧，转化为现代科学的健康符号，完成了产业纪录片的创制升格”；经济日报报道纪录片“融入科普叙事，将复杂的科学实验拆解成为可视化的微生物世界切片，解答黑茶的生命力从何而来”；工人日报评纪录片“通过新老两代茶人的接力故事，展现传统工艺守正创新的生动实践”；农民日报评纪录片“讲述的不只是千年茶业的活态传承，更是‘发展农业新质生产力’要求下，传统茶业与乡村振兴的深层共振”。
聚焦发酵工艺微生物世界
30+科普话题强化用户新知
纪录片通过感官审评和现代科学技术的应用，揭示了黑茶品质形成的机理。将实验数据转变为可视化的镜头叙事，观众在“老茶为什么更好”的追问里，看到随着陈放时间的延长，黑茶中的茶多酚、氨基酸等成分逐渐减少，而水溶性糖等成分则逐渐增加，从而形成了黑茶独特的口感和健康功效。同时，纪录片还深入探讨了黑茶中的“金花”（冠突散囊菌）对脂肪抑制的作用，系统性论证黑茶对人体抗氧化、降血脂血糖、调节肠道菌群和免疫能力等提供全方位支持。
片中历史、科学相融的科普方式引发年轻观众兴趣，在社媒讨论热烈，截至3月21日，30多个热点茶话题阅读量超1800万，节目在微博纪录片影响力榜单多时段排名第一。围绕节目内容，科普领域博主从微生物世界详解黑茶药性，#发酵的过程让黑茶具有药性#登微博视频热榜、微博热搜主榜实时上升热点，视频单条播放量高达百万；#安化黑茶还在沿用明朝包装##纪录片安化黑茶#均登微博热搜同城榜。在小红书、今日头条，茶文化、纪录片垂直领域爱好者发帖讨论，“被黑茶哲学治愈”“黑茶美学封神”“上趣味茶学生物课”。
纪录片开播后，湖南省文旅厅等单位、省内主流媒体、益阳及安化本地媒体全矩阵共同接力#春茶喊山计划#，以当地“喊山”民俗文化为媒，齐声喊出对安化春茶的期待。
随着纪录片热播，到安化“喫茶去”吸引不少网友到安化品尝第一口春茶。在纪录片《安化黑茶》在安化举办的看片现场，主流媒体、自媒体博主打卡安化，不少安化年轻茶人以趣味年轻化的表达，推荐家乡的黑茶，#安化新茶人用英语介绍千两茶#、#益阳人吃麻辣烫配黑茶#、#黑茶是中国递给世界的名片#、#盘点历史上有多少古人爱喝黑茶#等30多支原创短视频持续发酵，带动网友们关注安化茶叶产业、历史文化、民俗风情，“让世界看见中国文化从不是博物馆里的标本，是流动的、呼吸的、能与全球共鸣的生命体”。
来自保加利亚的国际友人温拉来到安化“喫茶”，她进茶厂学习筛茶，了解黑茶与健康的关系，向海外网友推荐安化黑茶。
同时，纪录片以17种字幕语言落地全球195个国家和地区播出，覆盖2.7亿用户量；芒果系海外矩阵YouTube、Facebook、Instagram、X、TikTok等社媒账号重点推荐纪录片，覆盖海外2900万订阅用户。
为茶行业提供价值参考
20+专家媒体热议新视角
中国茶文化源远流长，如何在传统中创造新机遇，是茶行业一直在关注的焦点话题。纪录片聚焦产地茶人，选取了60后茶人刘新安与80后茶人周六为样本。刘新安见证黑茶从家庭作坊走向现代车间，始终守护着黑茶核心工艺。周六，则带着互联网时代的基因，用数字化手段重构安化黑茶的品质标准。黑茶在传承与突破中达成“山野气韵”与“科技赋能”的辩证统一。
《安化黑茶》的创新叙事、丰富内容和独特视角，在茶行业引发专家学者及头部行业媒体思考讨论。湖南师范大学校长、中国工程院院士刘仲华等7位茶领域专家评纪录片，“阐述了千年黑茶的文明密码和时代价值”“将成为黑茶产业高质量发展的助推器”。湖南农业大学师生观看纪录片后，从历史纵深、工艺科学、人文情怀等维度评纪录片，“探寻的不仅是一杯茶的起源，也是民族文化之根”“一片茶叶中竟蕴含着生命科学的奥秘”“感受民族精神的永恒”……
中华合作时报·茶周刊、中国茶产业周刊、湖南茶业等10余家茶行业头部媒体热议纪录片带来的行业影响，认为在各地茶产业竞争日益激烈的当下，纪录片“聚焦安化这一特色茶产区，深入挖掘背后故事，全方位展现其奋进历程与破局妙招，为茶行业发展提供了价值的参考”，认可纪录片“赋能安化黑茶的品牌建设与市场认知”“向世界递出一杯中国茶的答案”。
由中共湖南省委宣传部指导，湖南广播影视集团有限公司（湖南广播电视台）、湖南卫视、芒果TV出品，芒果伯璟制作的四集纪录片《安化黑茶》圆满收官。当科学叙事揭开千年茶香中的奥秘，当数字技术邂逅非遗技艺，一场深刻的茶产业革命仍在继续，冰碛岩上的茶芽，正以科技为根，文化为脉，生长出令世界惊艳的东方茶产业发展新范式。
