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烟台开发区早班车&烟台开发区微生活小编真朋整理分享的消息，
烟台市芝罘区环山路100号，烟台啤酒在此诞生，历经百年，生生不息。如今，这处承载着城市记忆和温暖情怀的老厂房将在芝罘区城市更新行动中迎来蝶变，打造集文化、艺术、商业、旅游于一体的综合性城市文化新地标。
昨日，记者在正在筹备改造的烟台啤酒厂原址看到，“胶东醴泉啤酒工厂”办公楼风采依旧，建筑集实用与美观于一体，呈现出百年前中西合璧的建筑风格。
楼内，记者看到了百年股份制企业档案、营业执照、商标、证书、董事会记录、厂址地契等见证和承载着烟台啤酒厚重历史的物件和资料。
“它们不仅记录着企业百年发展历程，还记录下烟台丰富多彩的商埠文化和中国酿造工业的百年变迁，在中国近代工商业经济史中具有特殊的文史价值，被专家称为中国北方不可多得的民族工业遗产和商埠文化标本。”烟台啤酒集团办公室副主任李佳介绍说。
厂区内，烟台啤酒后发酵车间楼也作为工业文化遗址被一并保存下来。作为70年代啤酒工业发酵保温的代表性建筑，它见证了改革开放时期我国啤酒企业的腾飞足迹和发展历程。在这里，仍保留着一批具有百年历史的啤酒生产老设备，成为我国啤酒工业科研进步和技术革新的新物证。
时至今日，如何焕活烟台啤酒历史文化、让“百年醴泉”迸发出新的生命力，成为芝罘区城市更新布局下的新课题。
记者在采访中了解到，围绕百年烟台啤酒国家工业遗产，此次改造计划建设以啤酒酿造文化为核心的文旅城市客厅，布局“一馆一坊一街一中心”，以更新的城市功能替换衰败的物质空间，让老啤酒厂成为新生代工业遗存的创意样本。
其中，“一馆”是指以烟台开埠后民族工商业的发展为背景，以烟台啤酒百年历史文化脉络为主线，建设沉浸式百年烟台啤酒历史传承博物馆；“一坊”是指利用传统工艺结合现代酿造技术，采用与消费者互动体验的形式，建设产能5000吨的酿造工坊；“一街”是指打造一条百年品牌商业街；“一中心”是指建设一处国际城市工坊酿造文化技术交流中心。
“随着消费者对文化体验和休闲娱乐需求的不断增长，我们希望通过此次改造打造烟台重要文化旅游地标，吸引大量游客和消费者前来参观、体验和消费，带动周边商业和旅游业的发展。”
李佳介绍说，在保留工业特色鲜明的标志性建筑物基础上，此次改造将把烟台啤酒原本单一的生产线改造为多元的文化场所，在符合原有工业遗址特性的基础上，以啤酒为主题，打造集公共文化艺术展示、市民休闲娱乐等功能于一体的城市文化新地标，着力推动城市焕新与发展，为市民与游客带来文旅新体验。
老厂区转型蝶变的背后是芝罘区推动工业遗产活化利用和城市有机更新的生动实践。芝罘区城市更新指挥部在此次厂区更新改造设计中，深度发掘老街区、老厂房历史人文价值，推动工业遗存有机更新，尽可能保留工业发展中的历史印记，并对其加以改造利用。
此次改造项目计划以工业厂区更新促进周围城市空间更新、创造城市新空间为目标，纳入南山公园片区进行高标准设计，打造一处文化体验式的“文、商、旅城市创意园区”，成为城市更新布局的亮丽功能区块，大大提升老厂区的城市价值。
来源：烟台日报
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