低碳饮食是指以碳水化合物含量较低的食物为主，具体包括水果、蔬菜、谷物、肉类、奶制品等。低碳饮食主要是针对减肥人群，或需要控制血糖的人群。（图一）
1、水果
如柚子、苹果、香蕉、猕猴桃等，低碳的水果中含有丰富的维生素和矿物质，适当食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。
2、蔬菜
如西红柿、黄瓜、白菜、胡萝卜等，蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，适当食用可促进谢，还可以促进胃肠道蠕动，有利于肠胃消化。
3、谷物
如燕麦、荞麦、玉米等，谷物中含有碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。
4、肉类
如鸡肉、牛肉、鱼肉等，肉类中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适当食用可以补充身体所需的营养，还可以促进新陈代谢，有利体健康。（图二）
2025年：第124期
