中考失利
做餐厅后厨学徒受挫
通过职业高中参加高考考入大学
入选2024年中国科协
青年人才托举工程博士生专项计划
这是上海海洋大学水产与生命科学学院
2022级博士研究生
张峻铭的“逆袭”故事
“一路走来，我最大的收获就是坚持
如果中考失利后我就放弃学习
那人生可能就截然不同”
接受青年报·青春上海记者采访时
张峻铭说道
做学徒受挫，点燃求学斗志
回忆起14年前的中考
张峻铭仍记忆犹新
“中考每门科目成绩的分数
都远远低于估分
特别是数学比平时成绩低了30多分
中考失利，这在当时几乎意味着
未来的发展定格”
起初，张峻铭中考后
选择去餐厅后厨做学徒
打算边赚钱边学一门手艺
在两周的学徒生涯中
他感受到未来发展的局限
以及知识和学历的重要性
于是他决定重返校园
抓住职高可以参加高考的机会
这段有些受挫的学徒经历
成为张峻铭学习的原动力
点燃了他内心深处对知识的渴望
和改变人生的决心
“我想弥补中考失利的遗憾
也不想辜负父母的期望”
凭借着对学业的满腔热情和不懈努力
张峻铭在高考中脱颖而出
成功踏入大学的大门
开启了人生新的旅程
进入本科后，实验室的学习和科研经历
激发了他对学术的浓厚兴趣
决定继续深造
2022年，他成为上海海洋大学博士研究生
师从刘利平教授和李慷副教授
从职高生到博士生的逆袭历程
一路逆风翻盘的“闯关模式”
张峻铭认为自己最大的改变和收获
是学会了坚持，有信心把事情做好
人生没有固定的轨道
而走过的每一步路
都有着难以替代的风景
也唯有长久的坚持
才能到达彼岸
有一种科研叫为鱼做SPA去腥
本科学习期间，张峻铭主攻食品方向
研究生期间，他进入水产专业学习
看似不同的专业方向
在他眼中却有着千丝万缕的联系
“我进入水产专业后做的是
与食品品质相关的研究
和本科内容有结合
我自己很不喜欢鱼的土腥味
所以鱼肉品质提升
特别是去除土腥味
是我一直想做的事情”
攻读博士期间，张峻铭全身心
投入到水产健康养殖
特别是水产品土腥味物质的去除
在水产基地
他就像一位尽职尽责的“鱼奶爸”
每天都悉心观察鱼的摄食情况和健康状况
认真记录数据、获取样本
“养殖工作丝毫马虎不得
要时刻关注鱼类的摄食情况
还要小心翼翼，千万不能惊吓到鱼
因为鱼一旦受惊，就会停止进食
这会影响实验数据”
张峻铭笑着描述自己的工作日常
而当科研遇到瓶颈时
张峻铭会出门晒太阳
到人多的地方走走
也会练习机械舞的动作活动身体
导师和团队成员的帮助对他也很重要
如果没有引领和指引
即使再有信心和学习能力
也都可能无法迅速上手
“以往我们在养殖销售水产品
是从池塘捕捞后直接进入市场
这样会让鱼有土腥味”
张峻铭跟随刘利平教授和李慷副教授
研究新型的暂养处理模式
“在养殖场到市场的中间环节
添加一道工序
就像添加一个品质提升的阀门
我们形象地称之为给鱼儿‘做SPA’
通过这种方式，水产品可以稳定、有效地
去除土腥味物质，去除率可达80%
与此同时，通过饥饿处理
消耗鱼腹腔内蓄积的脂肪
这样鱼的口感也就更好”
张峻铭说
截至目前
张峻铭已在《Aquaculture》等SCI期刊
发表10篇论文
并受邀为《Aquaculture International》等期刊审稿
成为上海水产学会会员、亚洲水产学会会员
并获得博士研究生国家奖学金
上海海洋大学学业奖学金
上海大学“三好学生”等荣誉
这些发表的论文和获得的荣誉
也助力张峻铭获评2024年中国科协
青年人才托举工程博士生专项计划入选者
“这些只是对过往努力的肯定
真正重要的是，我希望自己的研究和科研成果
能够应用到一线生产中
解决鱼类品质、鱼类健康
水质环境管理等方面存在的问题
这也是我作为农业科研工作者的追求
和做科研的意义所在”
张峻铭谦逊地说
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作者：青年报·青春上海记者 陈泳均
制图：李肇
校审：姚佳森
终审：沈蔚
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