意大利华人网
3月19日消息：
阳春三月，春意盎然，正是竹笋破土而出的黄金时节。在意大利广袤的土地上，一片片翠绿的竹林悄然生长，孕育着来自东方的春日珍馐。而这一切的背后，离不开一位华侨的执着耕耘。他就是来自浙江青田油竹的王正安，一位将家乡风味带到欧洲的农业开拓者。
九年前，怀揣着对故土风味的深深眷恋，以及对农业创新的执着追求，王正安在意大利多地大规模种植竹笋。他的目标不仅仅是满足在意华人对家乡味道的思念，更希望将这一独特的东方食材推广至整个意大利乃至欧洲市场。然而，竹笋的种植并非易事，从气候适应性研究到土壤改良，再到培育高品质笋苗，每一个环节都需要精心打磨。在反复试验和不断投入后，他终于摸索出了一套适应当地环境的竹笋种植技术，使这一季节性极强的食材在异国他乡成功扎根。
3月19日上午，意大利华人网小编带着满满的好奇，前往距离米兰最近的一片竹林，与王正安展开了一场深度探访。晨光洒落，竹林间弥漫着泥土与嫩笋的清香，空气中透着春天的生机。王正安向记者详细介绍了他的种植经验——如何根据当地气候调整种植时间，如何优化土壤结构提升产量，以及如何确保竹笋的品质达到最佳状态。他强调，竹笋的采摘时间极为关键，必须在破土后的短时间内完成，以保证口感的鲜嫩。他还特别提到，他坚持采用绿色有机种植方式，不施用化学肥料与农药，最大程度保持竹笋的天然风味。
在竹林深处，工人们正熟练地用特制工具小心翼翼地挖掘新鲜竹笋，以确保完整性和新鲜度。一根根刚采摘的竹笋，嫩白饱满，散发着泥土的芬芳。经过严格筛选与处理，这些竹笋随后将通过批发渠道进入意大利各地的华人超市，供消费者选购，让远在海外的华人也能品尝到家乡的春日滋味。
除了商业销售，王正安还希望让更多华侨华人，特别是华人新生代，能亲身体验竹笋采摘的乐趣。他特别邀请米兰及周边地区的家庭在周末带孩子们来到竹林，在大自然中感受传统农耕文化，亲手挖掘竹笋，了解这一东方食材的生长奥秘。这不仅是一次亲近自然的机会，更是一场寓教于乐的文化体验，让孩子们在田野间感受中华饮食文化的深厚底蕴。
竹笋不仅是舌尖上的美味，更承载着华侨们对家乡的深厚情感。王正安的“笋之梦”，不仅仅是对传统风味的传承，更是中意农业合作的成功探索。他的努力不仅让这一东方珍馐在异国扎根，也让更多人领略到了中华美食文化的独特魅力。（记者 赵建斌）
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