齐鲁晚报·齐鲁壹点 通讯员 张伟 刘平
“人人那个都说哎，沂蒙山好，沂蒙那个山上哎，好风光，青山那个绿水哎，多好看，风吹那个草地哎，见牛羊......”，这首传唱大江南北的沂蒙山区民歌，正以不同的形式影响着一代代年轻人。
三月的沂蒙山，料峭春寒中，一个裹着军大衣的身影正在陡峭山崖间攀爬。夜色降临，手电筒光束划破山野。“咩……”随着清亮的呼喊声，300多只黑山羊陆续聚拢。这个与都市白领形象相去甚远的“牧羊姑娘”，正是95后北京名校硕士唐含笑。从上海的芯片外企做税务分析师到平邑县沂蒙山间龙门道山庄的“羊倌”，她正用知识青年的方式，书写着新时代的“青春之歌”。
外企白领的“涮羊肉觉醒”
2023年9月，当唐含笑递上外企辞职信时，人事总监再三确认，“确定要放弃这份工作？”这个2020年毕业于北京第二外国语学院的会计硕士，曾是同事眼中“别人家的孩子”，入职三年就成为税务分析师，拿着令人羡慕的薪资，出入上海浦东金融区的摩天大楼。
改变命运的契机是一次周末约同事涮羊肉火锅。2022年深秋，她将父亲寄来的沂蒙黑山羊肉分享给同事，肉质特有的劲道以及松针清香让同事们惊叹不已。“那会儿上海的羊肉有大别山的黑山羊，广西黑山羊等，但就是没有沂蒙黑山羊。那时才发现，山东家乡的宝贝在外界竟无人知晓。”唐含笑翻看着手机里存留的照片，回忆起当初的决定声音里仍带着当时的震动。
经过实地市场调研，唐含笑有了更深的忧虑，作为国家地理标志产品的沂蒙黑山羊，因养殖周期长、产羔率低，存栏量也在逐年下降。“国家地理标志就是一块金字招牌，不能让地标产品消失在我们这代人手里。”同年10月，唐含笑进入得天独厚的饲养环境和自然条件的沂蒙山间，这个看似柔弱的姑娘，在勾画全产业链生态养殖的蓝图。
金银花丛中的“硕士羊倌”
沂蒙山间龙门道山的晨雾还未散尽，唐含笑已赶着羊群穿行在黑松林间。“这些金银花、丹参等天然中草药拌入饲料，能增强羊群免疫力，这样养出的黑山羊肉质鲜嫩、味道鲜美。”唐含笑一边赶羊一边笑着说。她在外企练就的数据分析能力，如今正用于建立黑山羊生长“数据库”。
创业初期却是另一番景象。去年寒冬，连续降生的18只小羊羔让这位新手“羊妈妈”手忙脚乱，由于没有经验又正值冬天最冷的时候，死掉了5只小羊羔。她至今记得去年3月份那个风雪夜，刚修补完被雨雪冰雹掀翻的羊棚，浑身湿透地抱着体温过低的小羊羔，用体温当“暖箱”，当天晚上感冒发烧40多度。如今她的手机相册里，存满了每只黑山羊的“成长档案”。
直播间里的“新牧羊曲”
“家人们看，这就是吃金银花、松针等中草药长大的‘黑松羊’！”山上松林下赶羊途中的直播间，唐含笑举着自拍杆穿梭羊群。沾着草屑的冲锋衣、晒出冻得通红的脸颊，与昔日精致白领判若两人。据悉，她借助电商平台直播带货拓宽销售渠道，让沂蒙本土黑山羊走出山东，卖到了全国各地。目前，她创立了沂蒙黑山羊生态养殖基地，注册了“土土黑松羊”特色羊肉品牌。
这种“透明农业”理念正在见效。今年春节，首批80只预订黑山羊通过冷链发往北上广深，每公斤180元的售价刷新了当地羊肉价格纪录。“我们要做的是消费升级，不是价格竞争。”在堆满专业书籍和各种养羊设施的简易房间里，她正筹划建设溯源系统，每块羊肉都能查到出生日期、运动轨迹和食草记录。
唐含笑指着山腰处新搭建的羊舍说，“接下来将逐步实现无人机巡羊，创新推出‘云认养’模式，让消费者通过直播见证养殖过程。”当青春邂逅乡土，这个山东姑娘用知识重新定义了“牧羊人”，也让古老的沂蒙黑山羊产业焕发出数字时代的新生机。
