一品红烧肉

土生土长的南方姑娘，从小被酸坛子泡菜养大，来江浙沪前只闻红烧肉大名。第一次在婆婆家吃上红烧肉，浓油赤酱色泽金黄，入口软糯微甜，肥而不腻，每次可以跟队友怒吃一整盘，浓稠的酱汁拌饭也是一绝。嘻嘻，于是我就跟婆婆学做红烧肉，现在也是小有经验，并且能得到公公婆婆肯定的红烧肉小能手了！今天要分享我们家常做法，特别简单，炖出来的红烧肉，肉皮微弹牙，肥肉肥而不腻瘦肉香而不柴。
我们家炒菜喜欢用花生油，我特别喜欢花生油的透亮感和香气！今天我用的是胡姬花古法小榨花生油做这道红烧肉，好油出好菜，浓香纯正的胡姬花古法小榨花生油，精选优质花生，传承古法技艺。花生油色泽金黄，香醇浓郁。用它煎出来的红烧肉金灿灿，清香的花生油与五花肉油脂混合出迷人的浓香，增香去腥，也给五花肉多添一丝淡淡的花生香气。好菜当然也要配好米，乳玉皇妃五常稻花大米是我的家中常备，会无限回购的那种~ 这款大米是纯正的五常大米，香糯入魂，还是皇家贡米，非常推荐！戳链接Get同款宝藏油米：https://pro.m.jd.com/mall/active/3Mu1Hy2Ubwjn68sjNX2dzdTf4R4q/index.html?babelChannel=ttt2

用料

胡姬花古法小榨花生油

25g ➕ 10g

金龙鱼乳玉皇妃五常稻花香大米

一碗

五花肉

800克

小油菜

8棵

生姜

一小块

大葱

1/3根

小葱

3根

桂皮

一小块（小拇指长短）

八角

3个

香叶

3片

花椒

一小把约20粒

料酒

3勺

生抽

2勺

老抽

1勺

冰糖

10粒左右

一品红烧肉的做法

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