从源头品味中国老清香，与白水杜康十三朝国槐酒海相约蓉城

文丨唐洪涛

古今中外，任何事物的发展都有其自身的规律，酒业也如是。

从浓香热，到酱香热，再到清香热，放眼改革开放四十多年，酒业发展呈现出明显的周期更迭。

从十三朝老清香品类的打造，到黄河两岸清香论坛的连续举办，再到推动全国市场的健康发展，多年来，白水杜康一直在为清香的发展贡献着自己的力量。

在清香各名优品牌的联合推动之下，清香产区品牌阵营、品牌梯队、销售规模已经形成群峰效应。据估计，到“十四五”末，清香型白酒销售规模有可能突破1200亿元。

春糖再次来临之际，作为黄河产区的优秀代表，白水杜康将携多款新品亮相，再掀清香热潮。

█ 清香热潮风靡全国，源自黄河

黄河是中华民族的母亲河，黄河文化是中华文明的重要组成部分，是中华民族的根和魂。清香热的兴起，也是源自黄河。

黄河两岸是清香型白酒的核心产区，也是中国白酒消费的核心清香带。其中，白水的产区优势可谓天赋异禀——“酿酒鼻祖”杜康生于白水，白酒酿造始于白水，华夏酒文化源于白水。作为黄河沿岸清香的代表，白水杜康扎根白水产区，从黄河文化中汲取力量，赋予了清香品类与众不同的特质。

众所周知，陕西拥有中国十三朝古都，十三朝代表了陕西的悠久历史和灿烂文明，公众认知基础强，既是品牌IP、是产品IP、也是广告IP。“老清香”是大清香的品类掠夺者，又是亚品类创建者，是品类IP、是产品IP，也是广告IP。白水杜康以十三朝为依托，借助十三朝与老清香两大天然IP，成功打造了十三朝老清香，与其他清香型白酒形成了差异化竞争，凸显了品牌优势。

其中，白水杜康重点打造的“十三朝老清香酒海陈藏”系列，以“国槐酒海”为差异化价值，自上市以来市场表现抢眼，并荣膺多国大使馆指定用酒。

国槐酒海是白水杜康的珍贵遗产，距今历史已有千年，在长期不间断地活态发酵中，沉淀并栖息了数千种有益微生物。白水杜康传承古法，以国槐酒海储酒，并将带有太空育种的功能菌种融入其中，形成了别具一格的老清香风格，酒质陈香浓郁，入口爽净。专家对此予以高度评价，认为“十三朝老清香酒海陈藏系列”拥有“清香幽雅舒适、口味醇厚干爽”的独特风格，为清香型白酒发展再次注入了新的活力。

白水杜康对于清香热的贡献，不是仅限于某一产品、某一品牌的兴起，而是推动了全体清香企业的集体崛起。于是，自2020年起，白水杜康连续五年举办黄河两岸清香酒论坛，通过打造中国酒业活动IP“黄河两岸清香论坛”，在弘扬黄河文化的基础上，建立起黄河两岸各方合作共同助推清香白酒高质量发展的产业共识，助推清香品类在全国的发展。

随着老清香品类复兴、黄河两岸产区崛起，清香品类在白水杜康等名优品牌的共同努力下，已经从黄河两岸席卷大江南北，形成了多品牌、多名酒的群体效应。

█ 推动市场健康发展，连出重拳

在推动清香热潮风靡全国的同时，白水杜康更加关注清香市场的健康发展。

“合作商数量精简至原数量的50%，收缩条码70%”，这是白水杜康今年的工作计划，从中可见其整顿市场之决心。

白水杜康为何要有此变？这与当下行业形势密切相关。

在宏观经济周期和白酒行业深度调整“双周期”叠加的影响下，酒水市场日益内卷，从酒企到酒商均压力山大。

2024年年底，在白水杜康全国运营商线上线下市场规范整顿闭门会暨2025运营商高质量发展大会上，白水杜康向诸多市场乱象宣战，主动发起“整治市场乱象，打击违规倾销与制假售假行动”，相关举措包括严厉打击线上投诉不改、恶意造假、乱价销售等违规行为，一经发现立即终止合作；对拖欠款项、长期不下单等行为采取终止合作、回收条码等措施……

今年是“十四五”规划收官之年、谋划“十五五”规划之年。白水杜康将2025年定位为高质量发展年，坚持“扶大商、扶优商”，全面打响品牌价值维护战。陕西杜康酒业集团董事长张红军表示，2025年白水杜康将聚焦“双提升”：一方面提升品质，对消费者“心诚”，让消费者喝到品价比高的历史名酒、好酒；另一方面提升价值，立足好品质、好品牌、好文化，优化产品价格体系，保证运营商的合理利润，从而更好服务市场。

实际上，白水杜康对市场的整顿从2021年就已经开始。那一年，白水杜康启动《三年市场整顿方案》，采用铁腕整顿、严厉打击制售假货、恶意竞争的行为，确保白水杜康品牌商誉和消费者切身利益得到有效维护。从此以后，高质量发展便成为了白水杜康的主旋律，此后连续4年，白水杜康都针对市场问题，进行了高质量发展规范，足见其决心之坚定。

坚守品质与市场高质量的白水杜康堪称行业高质量发展的缩影。在进入深度调整期之后，行业发展不应该再单纯地以增长为目标，而是着眼于高质量发展。以白水杜康为代表的名优酒企主动调整发展目标，不仅为行业树立了高质量发展的标杆，也更符合酒业发展转型升级的要求。