在鲁西南平原腹地,鱼台县鱼城镇的田野间,春风轻拂过新生的绿意,这座以“辣椒”闻名的小镇,正经历着一场静默而深刻的变革——越来越多的85后、90后选择将青春与这片土地深度绑定。他们带着互联网思维、科技基因与创新意识,重构着辣椒全产业链发展模式。
育苗新势力
青年从业者占比从12%跃升至28%
鱼城镇的辣椒种植史近40年,世代相传的种植技艺在黄河冲积平原的沃土上孕育出独特的“鱼城辣味”。然而五年前,当辣椒种植户刘长海站在自家辣椒田里发愁时,他面对的不仅是滞销的辣椒堆,更是整个产业的困局:全镇70%的辣椒种植户和育苗户年龄超过55岁,传统露天种植模式抗风险能力弱,深加工能力也相对较弱。
“年轻人宁愿去南方打工,也不愿回来种辣椒。”刘长海说。
鱼城镇辣椒种植基地。(资料图)
转机出现在2019年。鱼台县通过招商引资、创业贷款贴息、新型职业农民培训等政策组合拳,吸引外出青年返乡。28岁的刘芳成为首批“吃螃蟹”的人,这位家住鱼城镇卜桥村的95后,带着新的视野回到了家乡。
她创建的智能化育苗工厂,将辣椒苗成活率从85%提升至95%,育苗周期缩短20天。“手机APP就能监控温湿度,乡亲们都说这是辣椒的'月子中心'”。
“我们采用‘5G+物联网’技术,实现了育苗环境的精准调控,不仅提高了辣椒苗的品质,还降低了人工成本。”在育苗种植基地,刘芳正通过手机上的农业物联网APP远程监控育苗大棚的温度、湿度和光照情况。
沈庄村村民王龙和刘肖夫妇,在本村承包了100亩地,从事辣椒育苗行业。
在刘芳的示范效应下,近三年鱼城镇新增35岁以下种植户107户,产业链条中青年从业者占比从12%升至28%,甚至影响到周边乡镇的辣椒种植户。鱼城镇任高勇生于1988年,他在东平县承包土地,从事辣椒种植和育苗行业;鱼城镇隔壁的罗屯镇沈庄村村民王龙和刘肖夫妇,在本村承包了100亩地,从事辣椒育苗行业。
建设国际冷链物流园
年轻人引领产业发展
走进鱼城国际冷链物流园,辣椒整齐地排列在货架上,一辆辆叉车在其间灵活地穿梭往返,将一袋袋辣椒平稳入库,忙碌的身影交织成一幅充满活力的动态画卷。
在国际冷链物流园,程宁宁正领着团队,给全国各地前来拉货的客车安排进仓装货。这个扎着马尾的姑娘带领的5人团队平均年龄28岁。
鱼城国际冷链物流园里的辣椒堆在冷库外的架子上。
“鱼城国际冷链物流园是集低温仓储、冷链物流、农产品粗加工等功能于一体的现代冷链商贸物流区,一期建设恒温库25库,可储存大蒜、辣椒、圆葱、蒜薹、土豆等农产品约2.8万吨。”一期厂房计划入驻集辣椒剪把、烘干粗加工和辣椒酱配制、辣椒粉研磨深加工为一体的流水化加工车间,园区将辣椒加工储存与物流配送深度融合,有效延长辣椒产业链,提升产品附加值。
产业兴旺,规划先行。早在2018年,鱼城镇便立足地域优势和资源禀赋,谋划布局辣椒产业发展蓝图,先后出台了《鱼城2018—2025年农业产业发展规划》《鱼城辣椒产业发展规划》,并纳入鱼城镇“十四五”发展规划,明确了辣椒产业发展工作思路及目标任务。
东北客商率福秦长期住在物流园,方便采购辣椒。
“我们正在规划建设辣椒小镇(鲁西南5G智慧椒乡项目),利用‘5G+物联网’技术为辣椒产业赋能,通过培育良种、集中育苗、创建基地、标准种植、创建品牌、延伸链条等方式大力发展辣椒产业,推动鱼城辣椒全产业链高质量、年轻化发展步入‘快车道’。”鱼城镇二级主任科员齐伟说。
打造深加工产业链
鱼城辣椒畅销全国
当夜幕降临,海缘农贸发展有限公司的灯光依然明亮。32岁的刘召森与他的95后团队正在攻关辣椒色素提取技术。这支由专业院校毕业生组成的年轻科研队伍,已成功开发辣椒酱、辣椒籽油、辣椒碱等多种深加工产品,辣椒的附加值大大提升。
“每吨干辣椒原本卖3—4万元,提取辣椒色素后产值可达10万元左右。”刘召森的实验室记录本上,写满了实验数据与未来规划。
辣椒烘干。
在产业链另一端,1996年出生的陈浩,管理着海缘农贸发展有限公司,主要从事辣椒加工和品牌化销售,“我们采用先进的辣椒烘干设备和技术,能够快速高效地将新鲜辣椒烘干。鲜辣椒的清选、烘干、剪把、筛色也在逐步实现自动化,保证辣椒的品质和口感。”
济宁辣椒协会副秘书长、26岁的张金笛(左)和海缘农贸发展有限公司总经理陈浩。
从父亲陈杰手里接过辣椒产业发展的“接力棒”,陈浩不仅注重辣椒加工技术的创新,还积极打造辣椒品牌,提升鱼城辣椒的知名度和市场竞争力。“今年前三个月,我们公司往云贵川地区的发货量已经突破4000吨。”陈浩说。
在鱼城镇,像陈浩这样的年轻企业家还有很多。他们积极拓展销售渠道,与全国各地的辣椒经销商建立长期合作关系,将鱼城辣椒销往全国各地。
同时,他们还利用电商平台、社交媒体等新兴渠道,开展线上销售和品牌推广活动,让鱼城辣椒的品牌影响力不断扩大。在他们的努力下,鱼城镇的辣椒加工销售产业正朝着品牌化、专业化、市场化的方向发展,形成了“买全国,卖全国”的产业发展格局。
鱼城国际冷链物流园里的辣椒仓库。
年轻化带来的产业变革正在重塑乡村社会结构。去年10月,济宁辣椒产业协会在鱼城镇成立,协会最年轻的副秘书长,26岁的张金笛透露,协会43名理事中“85后”占58%,决策会议从过去的“烟酒味”变成了“茶香”。
如今,在这里,每一株辣椒都承载着年轻创业者们的梦想,他们用科技重新定义土地的价值。
目前,鱼城镇辣椒种植近5万亩,辣椒烘干企业有30余家,集散烘干量占据华北地区总量的40%、全国总量的10%。2024年,全镇生产烘制干辣椒30余万吨,产品畅销全国,直供“老干妈”等知名企业。
(大众新闻·农村大众记者 张超 通讯员 张子洋 王智)