在鲁西南平原腹地，鱼台县鱼城镇的田野间，春风轻拂过新生的绿意，这座以“辣椒”闻名的小镇，正经历着一场静默而深刻的变革——越来越多的85后、90后选择将青春与这片土地深度绑定。他们带着互联网思维、科技基因与创新意识，重构着辣椒全产业链发展模式。
育苗新势力
青年从业者占比从12%跃升至28%
鱼城镇的辣椒种植史近40年，世代相传的种植技艺在黄河冲积平原的沃土上孕育出独特的“鱼城辣味”。然而五年前，当辣椒种植户刘长海站在自家辣椒田里发愁时，他面对的不仅是滞销的辣椒堆，更是整个产业的困局：全镇70%的辣椒种植户和育苗户年龄超过55岁，传统露天种植模式抗风险能力弱，深加工能力也相对较弱。
“年轻人宁愿去南方打工，也不愿回来种辣椒。”刘长海说。
鱼城镇辣椒种植基地。（资料图）
转机出现在2019年。鱼台县通过招商引资、创业贷款贴息、新型职业农民培训等政策组合拳，吸引外出青年返乡。28岁的刘芳成为首批“吃螃蟹”的人，这位家住鱼城镇卜桥村的95后，带着新的视野回到了家乡。
她创建的智能化育苗工厂，将辣椒苗成活率从85%提升至95%，育苗周期缩短20天。“手机APP就能监控温湿度，乡亲们都说这是辣椒的'月子中心'”。
“我们采用‘5G+物联网’技术，实现了育苗环境的精准调控，不仅提高了辣椒苗的品质，还降低了人工成本。”在育苗种植基地，刘芳正通过手机上的农业物联网APP远程监控育苗大棚的温度、湿度和光照情况。
沈庄村村民王龙和刘肖夫妇，在本村承包了100亩地，从事辣椒育苗行业。
在刘芳的示范效应下，近三年鱼城镇新增35岁以下种植户107户，产业链条中青年从业者占比从12%升至28%，甚至影响到周边乡镇的辣椒种植户。鱼城镇任高勇生于1988年，他在东平县承包土地，从事辣椒种植和育苗行业；鱼城镇隔壁的罗屯镇沈庄村村民王龙和刘肖夫妇，在本村承包了100亩地，从事辣椒育苗行业。
建设国际冷链物流园
年轻人引领产业发展
走进鱼城国际冷链物流园，辣椒整齐地排列在货架上，一辆辆叉车在其间灵活地穿梭往返，将一袋袋辣椒平稳入库，忙碌的身影交织成一幅充满活力的动态画卷。
在国际冷链物流园，程宁宁正领着团队，给全国各地前来拉货的客车安排进仓装货。这个扎着马尾的姑娘带领的5人团队平均年龄28岁。
鱼城国际冷链物流园里的辣椒堆在冷库外的架子上。
“鱼城国际冷链物流园是集低温仓储、冷链物流、农产品粗加工等功能于一体的现代冷链商贸物流区，一期建设恒温库25库，可储存大蒜、辣椒、圆葱、蒜薹、土豆等农产品约2.8万吨。”一期厂房计划入驻集辣椒剪把、烘干粗加工和辣椒酱配制、辣椒粉研磨深加工为一体的流水化加工车间，园区将辣椒加工储存与物流配送深度融合，有效延长辣椒产业链，提升产品附加值。
产业兴旺，规划先行。早在2018年，鱼城镇便立足地域优势和资源禀赋，谋划布局辣椒产业发展蓝图，先后出台了《鱼城2018—2025年农业产业发展规划》《鱼城辣椒产业发展规划》，并纳入鱼城镇“十四五”发展规划，明确了辣椒产业发展工作思路及目标任务。
东北客商率福秦长期住在物流园，方便采购辣椒。
“我们正在规划建设辣椒小镇（鲁西南5G智慧椒乡项目），利用‘5G+物联网’技术为辣椒产业赋能，通过培育良种、集中育苗、创建基地、标准种植、创建品牌、延伸链条等方式大力发展辣椒产业，推动鱼城辣椒全产业链高质量、年轻化发展步入‘快车道’。”鱼城镇二级主任科员齐伟说。
打造深加工产业链
鱼城辣椒畅销全国
当夜幕降临，海缘农贸发展有限公司的灯光依然明亮。32岁的刘召森与他的95后团队正在攻关辣椒色素提取技术。这支由专业院校毕业生组成的年轻科研队伍，已成功开发辣椒酱、辣椒籽油、辣椒碱等多种深加工产品，辣椒的附加值大大提升。
“每吨干辣椒原本卖3—4万元，提取辣椒色素后产值可达10万元左右。”刘召森的实验室记录本上，写满了实验数据与未来规划。
辣椒烘干。
在产业链另一端，1996年出生的陈浩，管理着海缘农贸发展有限公司，主要从事辣椒加工和品牌化销售，“我们采用先进的辣椒烘干设备和技术，能够快速高效地将新鲜辣椒烘干。鲜辣椒的清选、烘干、剪把、筛色也在逐步实现自动化，保证辣椒的品质和口感。”
济宁辣椒协会副秘书长、26岁的张金笛（左）和海缘农贸发展有限公司总经理陈浩。
从父亲陈杰手里接过辣椒产业发展的“接力棒”，陈浩不仅注重辣椒加工技术的创新，还积极打造辣椒品牌，提升鱼城辣椒的知名度和市场竞争力。“今年前三个月，我们公司往云贵川地区的发货量已经突破4000吨。”陈浩说。
在鱼城镇，像陈浩这样的年轻企业家还有很多。他们积极拓展销售渠道，与全国各地的辣椒经销商建立长期合作关系，将鱼城辣椒销往全国各地。
同时，他们还利用电商平台、社交媒体等新兴渠道，开展线上销售和品牌推广活动，让鱼城辣椒的品牌影响力不断扩大。在他们的努力下，鱼城镇的辣椒加工销售产业正朝着品牌化、专业化、市场化的方向发展，形成了“买全国，卖全国”的产业发展格局。
鱼城国际冷链物流园里的辣椒仓库。
年轻化带来的产业变革正在重塑乡村社会结构。去年10月，济宁辣椒产业协会在鱼城镇成立，协会最年轻的副秘书长，26岁的张金笛透露，协会43名理事中“85后”占58%，决策会议从过去的“烟酒味”变成了“茶香”。
如今，在这里，每一株辣椒都承载着年轻创业者们的梦想，他们用科技重新定义土地的价值。
目前，鱼城镇辣椒种植近5万亩，辣椒烘干企业有30余家，集散烘干量占据华北地区总量的40%、全国总量的10%。2024年，全镇生产烘制干辣椒30余万吨，产品畅销全国，直供“老干妈”等知名企业。
（大众新闻·农村大众记者 张超 通讯员 张子洋 王智）
