3月18日,华莱士郑州一门店被曝“全员的健康证都是假证”,引发广泛关注。

18日中午,@华莱士官方微博 发文致歉,并表示将永久关停涉事门店,相关涉事员工予以开除。

致歉信如下:


此前在网络平台上,不少顾客投诉食用华莱士餐品后出现呕吐、腹泻等症状,一些网友还自嘲玩起了“喷射战士”的梗。

在黑猫投诉平台检索发现,近一年内关于吃完华莱士出现呕吐或腹泻情况的投诉,有106条。在外卖平台上,一些华莱士门店也有类似的评论。

公开资料显示,华莱士在全国拥有超过2万家门店,已成为同品类餐饮企业中的巨头。在华莱士快速扩张的同时,有关食品问题的投诉也频繁出现。

今年2月份以来,记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访,发现存在频繁修改“效期标签”(保质有效期),使用过期食材制作餐食的情况。


2月22日晚10时许,华莱士郑州百福街店的炸油已呈深褐色,炸制餐品时冒烟。

在华莱士郑州百福街店,新京报记者发现,一袋正在使用的生菜已过期,且开始泛黄发黑。店员称:“我给它‘移花接木’了,那(过期的生菜)还剩下好多。”

记者通过询问店员得知,所谓的“移花接木”,是店员把在保质期内已用完的生菜包装袋留下,再把过期的生菜装进这些包装袋里。

除了使用过期生菜,百福街店还频繁使用本应废弃的过期鸡腿肉等肉品。

达到“废弃时间”的肉,被店长要求:“打印一张新的标签,换上。”如此,一包包已经过期的肉,从“报废品”变成了“新鲜食材”,最终卖给顾客。


被打印新的效期标签的鸡排。

在百福街店,记者发现该店只有一个炸制餐品的油槽,所有需要油炸的餐品均出自其中。由于使用频繁,新换的油往往在用到第3天时,就已经呈现深褐色,炸制食材时还会出现冒烟的情况。

在郑州的另一家华莱士门店,店长自称包括她在内,全员的健康证都是找中介办的假证,“人不用去,只要发一张照片给我,就可以把健康证办出来”。

来源:新闻晨报

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