走进位于山东省德州市平原县的德国盛堡啤酒小镇，稀疏的店铺、人烟鲜至的场景与3月北方的倒春寒相互呼应，在这个以精酿啤酒业为支撑的小城镇中暗藏行业玄机。李锐（化名）作为一名北京精酿啤酒餐吧的主理人对这座被誉为"小德国"的城镇再熟悉不过，从比利时精酿到德国精酿，每个厂家的核心产品利润空间他都了然于胸。当谈及德州精酿啤酒时，李锐爆料称："那些看似是德国进口的精酿啤酒，其原料和生产工艺多源于国内。同时，这类精酿啤酒生产工厂的生产设备与原材料标准均为最低标准，无论是产品口感，还是原材料品质都很难保证。而当下市场众多德国精酿因原材料品质与酿造生产线水平较低导致价格较为‘亲民’，在消费者对德国啤酒或精酿啤酒发展历史不清晰的信息差之下，被厂家误导消费。"
在消费者日常选购过程中，常会购买到看似是德国进口的精酿啤酒，但实则这类产品却拥有100%纯国产"血统"。在精酿啤酒竞争环境日趋激烈的当下，德州精酿站在利润一边，通过压缩成本创造翻倍的利润空间。而当精酿啤酒的天平向精酿啤酒主理人时，在虚假宣传与混淆概念之下，消费者的知情权与公平交易权也悄然受到侵害。
德州精酿的"玄机"
与德国盛堡啤酒小镇的荒凉有所不同的是，一街相隔的恩城镇经济开发区内，众多精酿啤酒酿造工厂正如火如荼地酿造着"德式精酿"。
在位于山东省德州市平原县恩城开发区6号的欧加啤酒厂内，包装车间上的货品正陆续经过检验环节包装出厂。而在不断运转的流水线外，一箱箱德式精酿啤酒被整齐地码放在一旁。
同样的情况也出现在一厂区之隔的山东雪帝啤酒有限公司中。在该品牌产品展示厅内，各式含有德式元素的精酿啤酒包装被杂乱地堆放在展示桌上。其中，一款名为兰德尔啤酒的产品在信息表中标注生产商为山东雪帝啤酒有限公司，其授权方显示为"德国慕尼黑兰德尔啤酒有限公司"。北京商报记者登录天眼查查询发现，所谓的德国慕尼黑兰德尔啤酒有限公司并非为德国啤酒企业，而是在香港注册的一家啤酒企业。
雪帝啤酒相关负责人透露："现在很多标注‘德式精酿’的啤酒企业，虽然在包装上标注了国外的授权企业，但很多都是国内公司通过代理商在国外注册后，授权国内生产企业进行生产与销售。说白了，自己授权自己生产，但消费者就会认为是进口产品。"
从小众到流行，中国精酿啤酒市场用十年时间达到百亿规模，并持续吸引新用户不断扩充这一规模。然而看似风光的精酿啤酒行业，也存在阴影地带。不仅仅是德国精酿啤酒，包括所谓的比利时精酿与英国精酿，也是"擦边"一般的存在。
与雪帝啤酒在德州平原县拥有独立酿酒厂不同的是，比利时爱丁堡在这个精酿云集的小城镇上仅仅依托于一个产品展示厅对外销售。走进爱丁堡啤酒展示厅内，陈列的SKU超几十余种。其中，多款产品均打着进口名头进行宣传销售。值得注意的是，在该展示厅内一款名为"爱丁堡精酿白啤酒"的产品，委托商为英国爱丁堡啤酒集团国际有限公司，注册地址为英国伦敦临港路1号。
北京商报记者查询发现，英国伦敦临港路1号（1 Dock Road, London）有多个主体在此地址，分别为精油品牌Estrella chalus、英国比尔拉格啤酒有限公司与Flexible Offices Spaces。这个地址类似于国内可以注册多个公司的注册地，并没有实际办公地址。
事实上，对于像精酿啤酒这样的舶来品，消费者从未放不下对"进口"的执念。因此，在擦边精酿层出不穷之下，消费者的合法权益也在不断遭受侵蚀。
上海市海华永泰律师事务所权益合伙人孙宇昊律师指出，经营者未如实标注实际产地与生产商，根据《中华人民共和国产品质量法》第五条和《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，商品标签必须真实标注生产商、委托方及产地等信息。若仅在国外注册空壳公司，实际生产在国内，商品上标注为"进口"，则构成伪造产地或虚假标注，这属于违法行为。即使拥有国外商标，在国内生产的，仍应当依法明确标注"中国制造"，否则可能违反《中华人民共和国广告法》第二十八条的规定，对购买行为有实质性影响的，则构成虚假广告。
"伪进口"精酿的成本经
"伪进口"精酿啤酒层出不穷的背后，是企业压低成本为创造更多利润空间的产物。近年来，随着精酿啤酒行业竞争逐渐白热化，一部分精酿啤酒通过进口原料与技术设备功能提升产品品质。而反观"伪进口"精酿啤酒，看似进口实则国产，通过国内原料与设备技术不断压低成本，利用消费者对精酿啤酒的信息差，创造巨大的利润空间。
据知情人士透露："在山东德州有众多精酿啤酒厂，他们的生产线以及原材料选购都刚刚达到合格线。这类酒厂所用的啤酒花以及麦芽等原材料很难与国内独立运营的精酿啤酒餐吧相比。也正是因为低廉的原料，所以产品利润也很高。"
北京商报记者在暗访时获悉，以欧加啤酒旗下产品为例，一款精酿啤酒出厂价格约30元/6L。记者登录京东搜索发现，该产品终端售价为92元/6L。经粗略计算，该产品渠道利润约206.6%。当问及投入资金与利润空间时，该负责人表示，投资5万元左右就可以在该厂开一条生产线。目前，很多德式精酿啤酒多使用国产啤酒花与麦芽，这样便压缩了成本。
对于影响精酿啤酒成本的因素，BeiingBrew &北京精酿啤酒节负责人李威表示，精酿啤酒价格取决于两个主要方面，即硬成本与软成本。其中，硬成本包含原材料成本、占地设备成本、厂房房租成本、工业耗材成本以及酿造时间成本。精酿啤酒四大基本原料中，啤酒花是最昂贵的原料，不同产地、品种、级别在价格上差别非常大。此外，进口麦芽、进口酵母的价格会更高一些。所以IPA类啤酒普遍都比较贵，其中啤酒花投放量最大的浑浊IPA最贵；增味啤酒中因优质水果较贵，因此其成本就较高。而所谓的软成本则包括酿酒师的技艺加成、这款产品所获得国际荣誉以及品牌加成等。
北京商报记者梳理资料发现，作为酿造精酿啤的主要原料之一，啤酒花的价格受产地、品种、质量、市场供需等因素影响，价格也存在较大差异。据了解，目前新西兰、澳大利亚以及美国的啤酒花处于较高价位，分别约为25－40美元/磅、约20－35美元/磅以及15－30美元/磅。而相比之下，约5－15美元/磅的国产啤酒花则处于较低价位。
孙宇昊律师指出，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条及《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》第九条规定，消费者有权知悉商品的真实产地、成分、生产工艺等信息。经营者应当采用通俗易懂的方式，真实、全面地向消费者提供商品或者服务相关信息，不得通过虚构经营者资质、资格或者所获荣誉，虚构商品或者服务交易信息、经营数据等方式，进行虚假或者引人误解的宣传，欺骗、误导消费者。若产品标注"德国进口"或"德式精酿"，但原料和工艺均来自中国，且未明确标注实际生产商和委托方信息，则可能构成虚假或误导性宣传，侵害消费者的知情权。
价格或成"照妖镜"
当进口啤酒被撕去"伪进口"的面具时，对"进口"祛魅成为重要课题。中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问、原副院长张五九向北京商报记者指出，目前国内生产的啤酒无论是产量规模还是产品质量都达到了领先水平。基于此，对于当下国产精酿啤酒而言，没有必要蹭"进口精酿"或者"德国精酿"的热度。有时一部分产品擦边精酿啤酒概念，反而证明其实力不佳，产品与酿造工艺需要背书，缺乏底气。
随着精酿啤酒逐渐走入消费者生活，如何快速选择一瓶真正优质的精酿啤酒成为摆在消费者面前的问题之一。而在这一选择的过程中，价格或许成为消费者辨别精酿最为直观的标准线。
李威指出："对于当下消费者而言，在选择精酿啤酒产品时，可以优先考虑具有实体门店的精酿啤酒产品、在国内以及国际大赛上获奖的精酿啤酒产品、在国内各大啤酒节上亮相过的精酿啤酒产品以及官方账号科普的精酿啤酒产品。"此外，当谈及入门精酿啤酒的价格带选择时，李威坦言，20—30元/330ml的精酿啤酒为最佳。
除产品价格外，针对消费者如何选择适合自己的精酿啤酒产品，张五九进一步指出，选择适合自己的精酿酒吧可以选择相同品牌旗下不同批次的同一款产品进行品尝，看这款产品的稳定性。酿造的稳定性对于小型啤酒生产企业而言是很大的考验。此外，还可以选择某一品牌酒精浓度较低的产品。越浓的啤酒产品越容易遮盖不佳的风味，因此选择浓度较低的精酿啤酒则更能感受其纯净度与原料质量。
尽管当下精酿啤酒消费中仍"暗潮涌动"，但孙宇昊提醒道，若选购到"伪进口"精酿产品，消费者要及时采取证据固定措施，包括保留购买凭证、票据、商品实物、宣传页面、沟通记录等，必要时可寻求专业人士的支持，并积极通过协商、调解、投诉等方式合法合理维权。与此同时，与商家协商退赔，明确要求"退一赔三"。如果属于通过电商平台购买的，则可依据《中华人民共和国电子商务法》的规定，要求电子商务平台经营者积极协助消费者维护合法权益。此外，还可拨打12315或通过全国12315平台举报，由市场监管部门查处虚假宣传等违法行为。若沟通无果，且一定要采取诉讼措施的情况下，可以委托专业人士依法向人民法院提起民事诉讼，向商家主张欺诈赔偿等。
北京商报记者刘一博冯若男
