大家好，山药是我们日常生活中常吃的美食，可能以前很多人都不喜欢，甚至没有注意过山药，但是随着社会的进步，人们的饮食也开始改变，可能更多人都开始养生，所以山药也就进入了人们的视线。
现在的山药身份和地位截然不同，它会以各种形式出现在餐桌上，煮粥、做汤、炖菜、炒菜。但是很多人在购买山药时，会遇到一些些问题，为了避免大家再次陷入购买误区，今天小编给大家总结了一些，有“4种”山药尽量不要，下面和我一起看看吧！
买山药时，切记：这“4种”山药不要买，白给都不吃，我也才知道
1、外观上有损伤的山药不要买
一般山药的表面是完整的，并且色泽也是均匀的，但是如果山药表面存在一些损伤，那这样的山药可能会被细菌侵入，不仅仅影响山药的营养价值，还会加速山药腐烂的速度。
还有一个就是带有黑斑的山药尽量少买，因为它已经带有黑斑了，就说明这个山药已经被细菌侵入了，不仅仅降低了营养价值，吃了以后还可能给肠胃带了麻烦。
2、质地过于软烂的山药
购买山药时，大家最习惯的动作，可能就是捏一捏山药的软硬程度。一个好的山药它的手感是比较有弹性的，并且还是有一定硬度的，但是如果相反，你把山药拿在手里是有点发软，感觉有点“蔫吧”，这样的山药多半是时间久了，里面的水分有点流失，自然口感上，营养上都会减少。
还有一个原因，可能是储存的时候，多半受到环境的影响，比如说潮湿、高温等等，这样的环境都是造成山药水分流失的罪魁祸首。这样的山药不仅仅在营养上差些，口感上更不用说了。
3、表面光滑且无“毛孔”的山药
正常的山药在它的表皮上，是均匀的分布一些“毛孔”的，而这些毛孔则是山药生长过程中，呼吸的关键。但是如果山药表皮没有毛孔，那可想而知这样的山药就有可能被“处理”过，因为它的卖相很好，也能卖个好价钱。
还有一种就是打蜡的山药，通过化学物质的处理，它的表面是很光滑并且有光泽的，但是这样的山药是不建议大家食用的，毕竟存在“科技与狠活”，经常吃对身体不好。
4、形状怪异的山药
在自然环境下生长的山药，它是外形是比较均匀的，并且很直。但是如果在购买山药时，遇到形状怪异的山药，首先从他的内部结构来说，可能在生长过程中，它的内部组织，以及营养价值都以受到破坏。
还有就是也有可能在生长的过程中，受到病虫害，以及细菌的侵入，所以这样的山药大家还是尽量少买，或者是不买。
在购买山药时，我们不仅仅要去观察山药，更要去用手捏一捏，自己去感受一下，以上4点很重要，大家可以试一下！好了，今天就分享到这，拜拜！
