在每年3·15消费者权益日，食品安全问题总会成为舆论焦点。从变质食材加工的外卖，到假冒伪劣的食品添加剂，桩桩件件，触目惊心。可当热潮退去，一些不良商家故态复萌，这不禁令人深思：抓食品安全问题，怎能只是一阵风？每天都应是3·15，让食品安全的守护时刻在线。
食品安全，是关乎国计民生的大事。它一端连着百姓的身体健康，一端系着产业的发展与社会的稳定。每一次食品安全事故的发生，都是对民众生命健康的直接威胁。从三聚氰胺奶粉事件，让无数婴幼儿深受其害，摧毁了众多家庭的幸福；到苏丹红鸭蛋事件，消费者对蛋类食品的信任一落千丈。这些惨痛的教训警示着我们，食品安全一旦失守，后果不堪设想。而且，食品安全问题还会严重打击相关产业。一个地区若频繁出现食品安全负面新闻，当地特色食品产业会遭受重创，不仅企业效益受损，还会影响上下游产业链众多从业者的生计，进而对地方经济和社会稳定产生冲击。
之所以会出现食品安全问题一阵风整治的现象，原因是多方面的。部分监管部门存在运动式执法思维，日常监管松散，只有在重大节日、专项行动或舆论压力下才加大力度。这种间歇性监管给了不良商家可乘之机，在监管松懈时肆意妄为。另外，一些地方政府过于追求经济增长，对食品企业监管睁一只眼闭一只眼，生怕严格监管会影响企业发展和地方GDP。还有，违法成本过低也是重要因素。相比于制假售假获取的巨额利润，违规后的罚款等处罚力度显得微不足道，难以形成有效震慑。
要让每天都成为3·15，构建长效监管机制刻不容缓。监管部门应摒弃运动式执法，将日常监管常态化、精细化。增加对食品生产、加工、流通、销售全链条的检查频次和深度，利用大数据、物联网等技术，实现对食品从农田到餐桌全过程的实时监控。同时，地方政府要转变发展观念，正确处理经济发展与食品安全的关系，不能以牺牲食品安全为代价换取短期经济利益。要加大对食品安全监管的投入，充实专业监管力量，提升监管能力。最重要的是，要大幅提高食品违法的成本。完善相关法律法规，让制假售假者付出倾家荡产的代价，形成“不敢违、不能违、不想违”的法律威慑。
食品安全是一场不能松懈的持久战。只有摒弃一阵风式的整治，把每天都当作3·15，以常态化的监管、严格的执法和全社会的共同努力，才能守护好百姓“舌尖上的安全”，让民众吃得放心、吃得安心 ，为经济社会的健康发展筑牢坚实基础。
