在沙拉里吃到虫子咋办？瑞典医生表示问题不大！

当那位女士咬下她期待已久的快餐汉堡时，她绝对没想到一条隐藏在生菜叶中的小虫子会如嘴。

这段意外经历被她发布到TikTok上，迅速吸引了超过30万次观看，引发了网友们的一片惊呼与厌恶。"恶心！""太可怕了！"评论区里充斥着类似的反应。但事实上，这种情况真的有那么危险吗？

瑞典毒物信息中心的临床主任医师弗雷德里克·艾德哈根给出了令人安心的答案："深呼吸，放松一下。"他向Nyheter24新闻网站解释道，在瑞典食物中发现的所谓"虫子"，大多数实际上是幼虫，而在瑞典本土，这些幼虫引发感染的情况极见。

"如果不小心吃下了一条虫子，其实是无害的，"艾德哈根医生平静地指出，"虫子无法在人类的消化道中繁殖，它会在胃酸的作用下死亡。真正可能导致虫子感染的是摄入了虫卵，而非虫子本身。"更值得庆幸的是，在瑞典，虫卵主要通过粪便或某些情况下的咳嗽传播，通过食物传播的几率相当低。

这一现象并非瑞典独有。大洋彼岸的美国，也有不少人分享着类似的经历。一位22岁的年轻女性曾在她的有机芹菜中发现了一只死虫子，这让她惊恐万分，以至于立刻丢弃了所有芹菜，并发誓再也不购买有机食品。

康奈尔大学昆虫学教授布莱恩·诺尔特则表示："无论是活的还是死的虫子出现在你的农产品上，都没有理由过度惊慌。它们基本上是无害的，尤其是已经死亡的虫子。"他解释道，简单洗净即可确保食物安全，即便不小心吃下去，也不会有健康风险。

注册营养师索尼娅·安杰隆理解消费者的矛盾心理："消费者确实想要有机产品，他们喜欢这个理念，不希望食物中含有农药。但同时，他们又难以接受食物上的瑕疵或虫子。"安杰隆自己在从农贸市场购买的蔬果中，曾发现过从瓢虫到蛞蝓的各种小生物。

这引发了一个有趣的消费者困境：是选择可能带有虫子的有机食品，还是选择使用农药但外观完美的常规种植产品？研究表明，虽然农药已被关联到癌症、脑部损伤和胎儿发育问题，但世界卫生组织解释称，食品中的农药残留水平是经过严格控制的，通常低于对人体产生危害的阈值。

如果你仍然坚持选择有机食品，专家建议在购买前仔细检查。"我曾买过被蚜虫大量侵扰的西兰花，"安杰隆回忆道，"如果当时在商店里仔细看一下，我就会发现这些虫子，然后选择另一个没有问题的。"

当然，并非所有的虫子都能被肉眼发现，尤其是当它们藏在芹菜、生菜等复杂结构的蔬菜中。这种情况下，安杰隆推荐将蔬菜放入冷水中浸泡，轻轻搅动并添加少量盐或白醋，这有助于松动杂质并杀死害虫。

脏东西会沉底，而不受欢迎的虫子则会浮到水面。之后再用流动的水简单冲洗即可。

美国食品药品监督管理局（FDA）实际上允许食品中含有一定数量的虫子。根据《联邦法规》第21篇第110.110部分规定，食品中允许存在一定水平的自然或不可避免的缺陷。例如，100克冷冻西兰花中可以有多达60只蚜虫，25克辣椒粉中可以有多达11根啮齿动物毛发，100克巧克力中可以有多达60个昆虫碎片。FDA认为，这些低水平的缺陷对人体健康没有固有危害。