事件的开端
日本岐阜县岐南町的“Bypass供餐中心”（拍摄于3月7日）
日本岐阜县一家餐饮企业制作的盒饭引发了数百人的大规模食物中毒事件。最初，县政府确认的病例为71人，但两周内这一数字已超过400人，日本警方也已展开搜查。为何感染会如此迅速蔓延？
2月27日，日本岐阜县笠松町的医疗机构向岐阜保健所报告：
“有患者因呕吐、腹泻等症状前来就诊，而与他们食用相同盒饭的人也出现了类似症状。”
经调查，涉事盒饭由岐阜县岐南町的“Bypass供餐中心”制作，从食用该盒饭的人及参与烹饪的员工的粪便中检测出了诺如病毒。岐阜县确认，2月26日食用该盒饭的71名20岁至83岁的男女出现了症状。县政府认定这是由Bypass供餐中心制作的盒饭引发的食物中毒，并于3月2日对其下达了停业处分。当时，71人食用的盒饭菜单包括“汉堡肉”、“煮牛蒡和鱼糕”、“五目卯之花”、“麻婆茄子”、“凉拌菜”、“米饭”和“味增汤”，但具体原因食品尚未查明。
然而从这一天起的两周内，报告症状的人数持续增加。
“Bypass供餐中心”拥有日本岐阜县内首屈一指的大规模烹饪设施，主要制作和配送盒饭及学校餐食，每日可提供超过4000份餐食。其配送范围覆盖岐南町及岐阜市等县内12个市町。2012年岐阜县举办国民体育大会时，该中心还曾受县政府委托制作来宾用盒饭。
持续增加的病例及死亡事件
3月5日，岐阜县政府宣布，Bypass供餐中心引发的“集体食物中毒事件正在扩大”。2月24日至28日期间，食用该公司盒饭的915人中有261人报告了腹泻、腹痛等症状。
两天后的3月7日，岐阜县宣布“一名食物中毒患者死亡”。死者为一名40多岁的男性，其工作单位曾订购Bypass供餐中心的盒饭。该男子于3月1日去世，岐阜县表示“目前尚无法确定其死亡与食物中毒之间的因果关系”。
此后，报告食物中毒症状的人数持续增加。截至3月13日，岐阜县的调查显示，病例已达456人，其中8人曾短暂住院，但无重症患者。据岐阜县警方称，县内4个警察局拘留的16人也报告了症状。岐阜县相关负责人表示，调查已基本结束，预计人数不会大幅增加。
感染扩大的原因：“员工餐”？
岐阜县相关负责人表示：“像Bypass供餐中心这样的大规模烹饪设施，一旦发生食物中毒，规模往往较大。”但此次事件超过400人感染，是“近十年来最大规模”。
那么，感染为何会迅速蔓延？一个可能的原因是“员工餐”。
据岐阜县相关负责人介绍，员工们将烹饪剩余的食品作为“员工餐”食用。假设最初感染诺如病毒的是一名员工，那么通过“员工餐”，员工之间可能发生了“设施内感染”，导致病毒附着在盒饭上的机会增加，从而引发了县内的广泛感染。这一推测得到了事实的支持：在51名该设施员工中，21人的粪便中检测出了诺如病毒。
岐阜县相关负责人表示：“在烹饪设施中，将剩余食品作为员工餐食用是很常见的，这种感染扩散模式并不罕见。此次事件因涉及大规模烹饪设施，因此感染范围较大。”
县警方展开调查
鉴于事件的严重性，岐阜县警方于3月7日对Bypass供餐中心进行了搜查。据多名调查相关人员透露，此类集体食物中毒调查的重点通常是查明公司和员工是否存在足以构成刑事案件的过失，例如诺如病毒是如何附着在盒饭上的。搜查中，警方确认了设施的卫生状况及烹饪时员工的配置和职责，但预计警方得出结论仍需时间。
3月3日，Bypass供餐中心在其官网上道歉：“对于因食用我们的餐食而发病的顾客，我们深感抱歉，并衷心致以歉意。”
结语
近年来，日本诺如病毒感染事件频发：
2024年2月，东京足立区餐厅中毒事件：一家日式餐厅发生诺如病毒引发的食物中毒，163名顾客在用餐后出现呕吐、腹泻等症状。
2024年8月，大分县旅馆中毒事件：由布市一家旅馆发生大规模食物中毒，537人出现症状，检测出诺如病毒，可能是泉水被污染导致。
2025年3月，鸟取县和菓子店中毒事件：米子市的“清月”和菓子店因草莓大福引发食物中毒，99人出现腹泻、呕吐症状，检测出诺如病毒。
看来，发达国家日本的食品安全问题也不少啊！
