下班回家很累？
不想做饭
只想吃点现成的
但还想品种多、营养全？
昆明地铁懂你！
通勤路上就把饭吃了 只要15元！
近日，记者从昆明轨道交通集团有限公司了解到，由该公司自营的昆明地铁大食堂正在筹备对外营业。
针对城市上班族“没时间买菜做饭”的痛点，提供“下班顺路带回家、10分钟吃上热饭菜”的解决方案，同步开启互联网线上商城。
据了解，昆明地铁大食堂的前身是地铁员工食堂，此前是交给第三方餐饮公司运营。为积极响应国有企业深化改革中对企业市场化转型的要求，轨道集团将员工食堂收回自营，一方面降低成本，让员工吃得更好，另外一方面，是为对外经营提前做准备，最终让每一位昆明市民、以及外地旅行者都能通过大食堂享受到安全、快捷、高性价比，同时富有地方特色的美食。
昆明地铁大食堂项目 负责人 毛伟 ：“我们主要推出了针对通勤人群的阳光套餐，主推在9-15元区间的一个套餐，如活力的早餐组合，包子、豆浆、酸奶在12元左右，职场能量包主要就是荤素搭配+米饭15元。”
相关负责人介绍，套餐不仅有针对通勤人群的，还有面向游客的。
食堂特聘了“云南滇菜烹饪大师”“鲜花美食技术状元”研发昆明地铁大食堂面点、云南特色美食专线等，为员工带来舌尖上的新奇体验。并将通过中央厨房的形式，在东风广场站、火车北站、昆明南站等各大换乘站点设置早餐车、咖啡饮品，提供精品面点和烘焙产品；提供半成品外售服务。
昆明地铁大食堂项目 负责人 毛伟 ：“首先保证员工的就餐外，我们可能在地铁周边出入站口设置早餐车，包括地铁周边的社区居民，我们每天会限量提供给环卫工人，包括高龄人群、低收入人群，免费发放一部分爱心早餐。目前我们初步计划在4月中旬，我们首先会把辐射在地铁周边的几个换乘点设置早餐车。”
食堂与多家农副产品供应链签订直供合作协议，每日凌晨4点由专业配送车队“点对点”运输，确保食材新鲜安全。同时食堂还引入了区块链溯源技术，员工只需扫码即可查看食材种植地、采摘时间、检测报告等信息。
此外，食堂成立了由30名员工代表组成的食堂监督管理自律委员会，实行民主化管理，并推行全流程透明化管理，每周三12点开放“云端后厨”，员工可通过自媒体平台观看厨师烹饪过程，发现卫生问题可直接联系食堂监督管理委员会处理。
来源：8099999街头巷尾
编辑：张缪芸
编审：李菁
终审：赵文
