茶商觉得,好茶难卖。

茶客望着乱出天际的茶叶市场,也感慨:好茶难买。

茶商和茶客之间,深不见底的层层壁垒,让茶行业充满了无尽的魔幻。



喝到好茶,靠运气

一位茶友在后台说:

看你文章很久了,想试试你的茶。

然后,老杨给他推荐了冰岛坝歪单株,发图过去的时候,茶友略显震惊地问:纯料?



老杨果断地说:冰岛坝歪的大古树挑采。

茶友有些怀疑地说:看你文章,觉得你做茶靠谱,先拿一饼试试。

试完茶之后,那叫一个激动,说:

喝茶这么多年,还没喝过这么好的冰岛坝歪,刚开始几泡,花香融在茶汤里,有点淡淡的脂粉香,苦涩度低,跟冰岛老寨古树有七八成像。喝到中后段,有点涩感,但能很快化开。

整体来说,茶汤的劲道、汤感、水路、回甘,喉韵都非常不错。这个级别的茶,卖4000多块一公斤,性价比太高了。

然后,茶友果断定了点今年冰岛坝歪春茶。



茶客,以茶看人

对茶品质满意,茶友才会多聊几句。

茶友感慨:自己就剩喝茶一个爱好。喝茶十几年,也交了很多学费,但还是架不住太爱普洱茶,一直在喝茶的坑里,一个坑一个坑地跳。

在混乱的茶叶江湖里,突然遇到一款能打动自己的茶,的确是缘分。

然后,茶友感叹:现在,要买点好茶,越来越难了。

老杨也颇为认同,现在买到好茶,的确不容易。




好茶难买的背后

如今的茶叶市场,

口感辨识度高、市场公认的好茶,价格已经炒得很高。

中高端茶,对茶客的品茶道行,又有很高的要求。



高端茶,价格与造假之痛

像冰岛、昔归这类名山茶,口感辨识度很高,

怎么泡都好喝,一个飘逸杯,把水倒进去再倒出来,茶就很好喝。

这类茶叶,经过市场筛选,古树春茶价格已经达到上万元乃至十几万一公斤。仅仅价格,就筛选掉了九成以上的消费者。

大多数茶客,喝不到诸如冰岛老寨、昔归这类没有品鉴门槛的高端茶。



加上茶行业遍地名山,家家都有古树,造假玩得炉火纯青。

茶客想买好茶,家家都有冰岛和昔归古树,都拍着胸脯说自己的茶绝对古树绝对真。

茶客买回去一喝,又被坑了。

好茶太贵,且买好茶太考验渠道,这是很难买到好茶的原因之一。



中高端茶,选茶门槛极高

喝茶没有门槛,但喝出中高端茶的好坏,有很高的门槛。

中高端茶市场,既有靠近名山、价格虚高的成分,又对茶客的喝茶技能有一定要求,说白了就是:要喝出中高端茶的好坏,需要一定程度的懂茶。

喝茶,能把茶泡得好喝,只是选茶的门槛。能喝出茶叶的香气津韵,更需要一定的喝茶功底。

如果泡茶技能一般,喝茶又是个半吊子。那么,遇到好茶,也喝不出该有的味道。

从这个角度来说,懂茶,的确是一种本事。



总之,好茶难买的背后:不需要品鉴门槛的高端茶太贵,喝不起。而中高端茶的筛选,又很考验茶客的道行。

而且,在真假难辨的市场,做货真价实的好茶的人,是真正的茶香也怕巷子深,有好茶,却只能依靠自己的人品背书,影响身边相信自己的人。

这样的市场,买到好茶,当然难。



茶企:难以平衡品质与宣传

山头茶的品质,七分原料,三分工艺。

然而,做货真价实的山头茶,原料成本是最大的支出。



重原料,轻宣传

原料价格太贵,大多数真正收优质鲜叶的企业,无力一次性支付收茶资金,大多欠着茶农原料款。

大多数资金都投在原料上,甚至被原料成本压得喘不过气来,结果就是:茶叶品质与宣传严重失衡。

真正收好茶的茶商,大多没有宣传资金。也就是说:茶企手里有好茶,但是,由于缺乏宣传,茶客很难在真假难辨的茶叶市场,找到这部分茶商。

多重因素作用下,茶叶市场,就成了:好茶,茶商难卖,茶客难买。



喝茶,要交学费

这种阻断茶商和茶客的层层壁垒,深的让人害怕,绝非任何人或朝夕之间就能改变。

茶客只能不断交学费,不断试错,不断认识更多茶商,没准还能遇到靠谱的人。

等交够了学费,终于遇到一个卖好茶的茶商时,彼此都会好好珍惜。



人到了一定年纪,不可一日无茶。

可茶象万千,喝茶,比好更重要的是:口味和价格适合自己。



喝茶,不必过于执

喝茶,有圈子,就有江湖。

喝茶,没有对比,就凸显不出美好。可过于对比,徒添烦恼。

何为好茶,有人说汤感无涩就是好茶,有回甘生津就是好茶,喉韵清凉有体感的就是好茶……



有人卖台地茶,整到一公斤懂过古树,就算好茶。有人喝普通山头茶,搞到一饼小户赛古树就是好茶。有人平时喝梅子箐口粮,搞到一饼冰岛坝歪就是好茶。

各有各的评判标准,各有各的心之所爱。为了追求一个所谓好茶的结果,忽略了喝茶的过程,倒有些得不偿失。

尝几泡心中的好茶,和口粮茶高低搭配,才是适合大多数人的选茶方式。



喝茶,是一种简单纯粹的享受

生活时有忙碌,喝茶更显心静。

夜幕降临时,取一泡自己喜欢的茶,慢慢冲泡,仔细品味,是一种享受。

杯中叶脉舒展,沸水润上茶色,捧起茶杯,悠然饮下,兰花香融在汤里,缓缓生津后,阵阵回甘,润如肺腑,细腻的水路宛若春光融了十里寒冰,带来喉咙习习凉韵。

乍饮一杯,便已爱上,沉浸在茶的味觉享受里,一杯又一杯饮下,仿佛忘记了时间,直到大汗淋漓,茶汤渐渐淡了味,此时方才感慨,喝茶怎能这般尽兴。



爱茶的人,在这种味觉与精神的双重享受里,任茶香氤氲,任时间在茶杯中慢慢溜走。

在一日又一日对茶的期待里,苍老了时光,温暖了岁月。

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