去年9月30日至10月7日，昆明地铁线网单日最高客流突破105万人次，日均客流量达到新高。每天匆匆忙忙出门，不少市民感叹，如果能就近方便吃到放心早餐就好了。
3月12日，开屏新闻记者从昆明轨道交通集团有限公司获悉，由该公司自营，聘请川滇菜厨师主理的昆明地铁大食堂已在筹备对外营业。将通过中央厨房的形式，在东风广场站、火车北站、昆明南站等各大换乘站点设置早餐车，提供精品面点和烘焙产品。
对于昆明地铁大食堂，大家可能比较陌生。其前身为昆明地铁员工食堂，由第三方公司运营，目前已由昆明轨道集团收回自营。
昆明地铁大食堂将针对通勤人群推出15元以内高性价比套餐。同时在火车北站、环城南路站、昆明南站、东风广场站等站点设置特色窗口，引入破酥包、烧饵块、鲜花饼等非遗（老字号）品牌，提供半成品外售服务，针对城市上班族“没时间买菜做饭”的痛点，提供“下班顺路带回家、10分钟吃上热饭菜”的解决方案，同步开启互联网线上商城，实现销售与配送体系线上、线下双渠道覆盖。
昆明轨道集团“十四五”2331发展战略中提出，打造“轨道上的都市生活圈”，推动地铁从单一交通功能向“城市服务综合体”转型。昆明地铁大食堂作为昆明地铁生活圈主导的民生服务平台，紧密围绕战略目标，计划在未来三年内完成从员工食堂到城市食堂的全面蜕变，真正实现“轨道赋能城市，民生驱动经济”的战略愿景。
目前，昆明地铁大食堂市场化遴选的星级厨师长领衔团队深耕餐饮行业，以星级管理标准打造员工食堂标杆，匠心锻造员工舌尖上的极致体验，除擅长云南本土特色菜肴制作外，还研发了昆明地铁大食堂面点、烘焙美食专线。
未来，昆明地铁大食堂送餐车延伸至地铁未覆盖的居民区、办公密集区和产业园区。对高龄老人、环卫工人等提供免费爱心餐活动，以实际行动传递温暖。
昆明地铁大食堂的“自营密码”，不仅在于省去了中间商赚差价，更在于用市场化机制激活了“服务力”。
开屏新闻记者 张勇 江洋 摄影报道
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