咸蛋黄红豆血糯米肉松卷松软的牛乳蛋糕和蛋香浓郁的虎皮咸蛋黄芝士酱 粒粒红豆沙 黏糯的血糯米和咸香的肉松真的很好吃，而且这次因为加了吨吨奶粉，整体的口感更加馥郁香甜，口感直接上升了一个 level。
【咸蛋黄芝士酱】咸蛋黄碎50克｜淡奶油85克｜牛奶20克｜细砂糖20克｜玉米淀粉2克｜奶粉10克｜金黄芝士粉5克｜车达芝士10克｜黄油5克
1️⃣除芝咸蛋黄碎以外，加入锅中，小火煮至融化
2️⃣加入咸蛋黄碎混匀，继续小火煮至黏稠，挂刮刀，但是还是流动的，用料理机打细腻，冷藏备用-
【红豆沙】
低糖干红豆100克｜冰糖15克｜黄油20克｜奶粉10克
1️⃣红豆加适量的水（多一点）高压锅煮熟后，加入上面材料，小火炒至融化混匀，红豆沙要流动状的，因为冷藏会更凝固-
【紫米】
血糯米50克｜水100克｜炼乳5克｜盐一点点｜糖6克｜奶粉5克｜椰子油5克1⃣️蒸35分钟 ，加入以上材料，搅打出黏性即可-
【牛乳蛋糕卷】
用的配方在图上还是猫憩老师海盐牛乳卷，很松软，特别适搭
1️⃣我用上面的配方但是是用28*35cm烤盘烤的，缩短了5分钟，个人比较喜欢薄卷，鸡蛋一个克重在60克左右-
【虎皮】
28*28烤盘蛋黄9-10个｜细砂糖或者糖粉40克｜玉米淀粉20克
1️⃣蛋黄新手建议可以稍微多点150克，不可减糖，具体操作过程可见图片，做之前烤箱230度预热，下层6-7分钟左右，拿出来后，表面盖一层油纸保湿-
【组装】
1️⃣牛乳蛋糕表面先抹一层咸蛋黄酱、红豆沙、挤上血糯米，混匀撒上肉松，卷起来，稍微冷冻一会，表面抹上沙拉酱，包上虎皮冷藏一会即可
2️⃣这次做甜品用的都是认养一头牛吨吨奶粉，A2奶源，营养好吸收，富含多种膳食纤维+高钙配方，而且奶香纯正清甜不腥，不管是拿它做甜品或者diy咖啡都是不错的选择，单独喝就跟我小时候喝的鲜奶一模一样，太幸福了。
