近日，有媒体记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。
3月12日，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信称，涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并永久关店。
在暗访期间，记者发现部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗，从中挑出香菇等食材进行二次加工再售卖。
面对味道已发酸的香菇、土豆等食材，在记者提出质疑时店员表示“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。
此外，记者暗访的几家杨铭宇黄焖鸡门店的后厨还存在多种卫生安全问题：员工制作菜品时抽烟、徒手接触食材；外卖单丢在做好的鸡肉上；生肉随意扔在垃圾桶上……记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店食品安全问题遭曝光后，3月12日，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信称，向广大消费者致以最深切的歉意。涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店；全国门店深度排查，组织专项检查组，完成所有门店食材储存加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；全员强化培训与考核，所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗。
据“杨铭宇黄焖鸡米饭”官网信息显示，该品牌创立十余年来，其加盟店已遍布全国23个省，5个自治区和4个直辖市，门店总数突破6000家。
来源：综合新京报（记者：闫沫琛）、@杨铭宇黄焖鸡总部
