为让全体师生熟悉食品安全事故的应急处理流程，提高应急处置能力，3月12日中午，遂宁市安居区三家镇中心幼儿园开展了食品安全应急处置演练。
演练开始前，该园加强了食堂工作人员、卫生保健员和全体教师关于食品安全知识、应急处置、食物中毒应急救治等相关的安全知识，并明确了演练流程和各自职责。
演练中，米米1班三名大班幼儿于午餐后相继出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状，带班教师发现后，立即向卫生保健员报告，并通知班主任。随后，卫生保健员迅速赶到现场，对疑似中毒幼儿进行初步检查和诊断，判断为疑似食物中毒后，立即向应急指挥小组组长报告，组长启动食品安全应急预案，各应急工作小组迅速到位，立即将幼儿送附近医院，各班教师对全体午餐就餐幼儿身体状况进行摸排，组长向上级相关部门初报，学校第一时间封存病人的呕吐物和留样食品，以备卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
通过本次演练，整个过程有条不紊，组织严密，落实细节，体现出了幼儿园对幼儿食品安全工作的高度重视，展示了学校食品安全应急管理工作的全貌，模拟检验了食品安全事故应急预案的可行性、科学性、协调性，通过演练让幼儿园相关人员在应对食物中毒等事件的快速反应、应急指挥以及协同作战的能力上得到了锻炼和提高。（陈小琴 来源：遂宁市安居区三家镇中心幼儿园）
