这两年越来越多的风味啤酒频频上热搜，这些啤酒往往有一个共同的品类——精酿。精酿啤酒通常由小型独立的酿酒厂或酒吧自行生产，酿造过程注重原料的品质和多样性，酿造工艺上更为灵活，酿酒师们能够充分发挥创意，通过调整原料配比、发酵温度和时间等因素，酿造出风格各异、口感丰富的啤酒。北京作为首都，也有不少京味精酿闻名全网。今天来和大家盘点三家北京的精酿啤酒店，重点分享三家店里招牌的精酿。
北平机器
北平机器在北京精酿圈可谓是声名远扬。其店铺风格工业风十足，宽敞明亮，这里曾是早期机械工业的聚集地。啤酒屋的建筑原为机床生产车间，保留了高大的双层气密窗，内部格局经过巧妙调整，修建了一个空中玻璃冷库用于存放鲜啤。室内的构架、吧台、电梯、旋转楼梯、壁炉等均使用生铁打造，为顾客营造出绝佳的饮酒氛围。
百花深处IPA：酒名取自北京一条著名的胡同。6.5度的酒精度，多种新世界酒花的投入，让这款啤酒呈现出暗铜色浑浊的液体，泡沫丰富。这款酒花香浓郁，入口就能感受到柑橘、西柚等热带水果的香气，苦味适中，回甘明显，是 IPA 爱好者和高苦味爱好者的必尝之选。酒液呈金黄色，泡沫细腻持久，每一口都充满了清爽的口感。
帝都拉格：一款重酒花型拉格啤酒，在传统的德式拉格风格中加入了大量的新世界啤酒花，带来了近似于IPA的香味与苦味，同时保持了拉格啤酒的干爽与畅快。4.5度的酒精度，金黄色的酒体清澈透明，带有柑橘香气和美式IPA的重酒花香气。气泡感稍强，酒精感不重，适合追求变化的拉格爱好者。
绿豆沙小麦：极具创意地将夏天的绿豆沙融入小麦啤酒中，这款啤酒简直是夏日清凉神器！闻起来有淡淡的绿豆清香，入口则是小麦的香甜，回味是醇香的绿豆沙。绿豆味清爽，啤酒味适中，给人一种别样的饮酒体验。
北京孩子
北京孩子是一家充满文艺气息的精酿酒吧，主理人同时也是一位艺术家，小店怀旧复工，早C晚A，无论是咖啡还是精酿都极具北京特色。店内还摆满了主理人创作的文创产品，为顾客带来视听与味觉的双重享受。
无敌大红果：首席招牌，超级怀旧的口感，山楂味的古斯度数不高，喝不了酒的也可以试试，北京孩子小时候常吃的大红果冰棍的味道，酸酸甜甜。
豆汁儿精酿：店里绝对的招牌之一，乍一看像豆浆，但其实里面加了精酿啤酒，豆汁的酸馊味被稀释了。加冰之后豆汁儿的酸味会更浓郁，精酿的酒精度也会更明显。不敢喝豆汁儿的朋友可以先试试这款精酿。
道乐京酿
不仅是酒吧更是社交场所的京西精酿酒吧，纯美式的Taphouse堪称精酿啤酒大全，30多个酒头为顾客提供最正宗的手工精酿啤酒，是精酿爱好者的天堂。北欧风的Tavern不但有精酿啤酒，更有Switch和桌游，是年轻人的线下局点儿。
楂啤：红山楂与麦芽出其不意地相遇，酸甜果味对撞淡酒麦香。这就是道乐京酿的“楂啤山楂低醇艾尔”。
茶の海：明前龙井注入精酿啤酒，茶叶的甘苦与麦芽的香气旋转交织。茶香与酒香的双重沉醉，茶文化与酒文化的潮流演绎，这就是道乐京酿的“茶の海中式龙井小麦”。
北京的精酿啤酒馆各有特色，每一款精酿都蕴含着酿酒师的匠心。不妨找个闲暇时光，走进这些精酿店铺，寻找属于你的精酿啤酒探索之旅吧！
注：图源大众点评网品牌官方店
