荸荠种杨梅属于杨梅科乔木植物。因果实成熟时呈紫黑色似荸荠而得名，为中国著名良种，原产于余姚三七市镇，现已推广到中国南方各省区，贵州叫科技杨梅，江西称杂交杨梅，云南又名大树杨梅。该品种具有适应性广、早果和丰产特性，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是中国推广的主要品种。
荸荠种杨梅，又称黑炭杨梅，其果实大小适中，平均单果重约12克，而最大单果重则可达18克。这种杨梅果实形态正扁圆，果蒂小巧，果底平坦，整体形状颇似荸荠。当它成熟时，果实呈现紫黑色，肉质细嫩柔软，汁水丰富，甜中带微酸，并散发出淡淡的香气，品质上乘。此外，其果核细小，极易分离。
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荸荠种杨梅树势中庸，树姿开张，枝梢较稀疏，树形较矮。荸荠种杨梅分布于中国南方各省区，浙江，江西，云南，贵州，福建等地区。其中浙江地区，6月10至6月20号为成熟期，采收期长达10天左右。 丰产稳产，定植后3—5年开始结果，10年进入盛果期，旺果期可维持30年左右，经济结果寿命约50年。盛果期平均株产50千克以上，最高可达450千克。
荸荠种杨梅真的是杨梅中的极品，果实中大，肉柱圆钝，颜色从紫红色到紫黑色不等，肉质细软，味道甜美多汁，还带有浓郁的香气。它的酸甜比例刚刚好，6月中旬开始成熟，绝对是杨梅界的王者。每次吃上一口，那种酸甜交织的感觉简直让人无法抗拒！而且它的果肉富含营养，特别是维生素C，对身体非常有益。
荸荠种杨梅在市场上非常受欢迎，价格也很稳定 。近年来，一些商家开始利用互联网进行推广，线上销售非常火爆。市场上还能看到很多关于杨梅的文化营销，例如苏轼的诗句“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”，这些诗句不仅提升了杨梅的知名度，也让更多人了解了这种美味的水果。吃荸荠种杨梅不仅仅是味蕾的享受，更是一种情怀和文化的传承。
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