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为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管，有效落实食品全主体责任，提升食品安全整体水平和群众满意度，巩留县市场监督管理局持续推行餐饮服务单位“红黑榜”制度，持续通过榜单，表扬“整洁优”，曝光“脏乱差”，鼓励先进，鞭策后进，进一步提升巩留县餐饮行业食品安全水平，让广大消费者点的放心，吃得安心！
现将巩留县2025年第一期餐饮服务单位“红黑榜”情况公示如下：
2025年
巩留县第一期餐饮单位
“红黑榜”
红榜（5家）
红榜：巩留县兰麦尔快餐厅
地址：巩留县静和路云杉时代二期第1幢1单元108号
上榜理由：证照齐全并上墙公示；后厨干净卫生，油烟机无积垢、排水沟无积水，地面无油渍，做到定期维护清洁；食品加工、供应流程合理布局，生熟分类分区摆放，满足食品卫生操作要求，无交叉污染；店内醒目位置张贴反食品浪费标识。
红榜：巩留县马海涛早餐店（马十九早餐牛肉面）
地址：巩留县城镇二区新华东路天恒嘉苑商住小区1栋B-10
上榜理由：证照齐全并上墙公示；经营场所环境卫生整洁，布局合理，设施设备齐全并正常使用；从业人员按要求全程佩戴工作衣帽，个人卫生符合要求；冷冻冷藏设备运转正常，柜内物品摆放整齐，生熟分类、分区存放；店内醒目位置张贴反食品浪费标识。
红榜：巩留县玫蒂奥美食店
地址：巩留县城镇团结路南侧瑞豪商业城1幢2层202号
上榜理由：证照齐全并上墙公示；后厨整洁明亮，设施设备齐全，冷冻冷藏柜物品摆放整齐，生熟分类分区摆放，满足食品卫生操作要求，无交叉污染；餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；店内醒目位置张贴反浪费宣传图片。
红榜：巩留县喀尔疆餐吧
地址：巩留县二区新华东路天恒嘉苑商住小区2*6室。
上榜理由：灶台、油烟机无油污、排水沟无积水，地面无油渍，做到每日维护；冷冻冷藏柜食材分类分区储存，摆放整齐，避免了交叉污染。操作台面整体卫生良好，操作完及时清理，无乱摆乱放现象；从业人员规范着装，健康证齐全且在有效期内。
红榜：巩留县灿棣稞快餐厅
地址：巩留县城镇团结路北侧东一路东侧中央广场E区二层202，203，204，205。
上榜理由：证照齐全且上墙公示；操作间整洁卫生，“三防”、消毒、贮存设施设备齐全，原料食材均装在保鲜盒内，生熟分类、分区摆放；餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，主动对消费者进行反食品浪费提示提醒。
黑榜（4家）
黑榜：巩留县劲味小吃店（凯东烧烤）
地址：巩留县阿尕尔森镇阿尕尔森村六组前进西路3号。
上榜理由：后堂墙面、地面油渍明显，厨房整体环境卫生脏乱差；餐饮具未及时清洗整理，洗碗池下水道油污过重，散发异味，卫生清扫不及时；冷藏柜内食材未按生熟分类分区摆放，存在交叉污染风险；消毒柜未正常使用。
黑榜：巩留县杨国花擀面皮店
地址：巩留县阿尕尔森乡阿尕尔森村七组市场路004号。
上榜理由：后厨脏、乱、差，灶台周围油污严重；操作台物品摆放杂乱，卫生差，未使用加盖垃圾桶，垃圾未及时清理；使用非食品级塑料盆、塑料桶盛放食材，存在食品安全隐患；库房内食品、食品原料与非食品混放，食品及食品原料未离地离墙存放，“三防”措施未落实到位。
黑榜：巩留县草膘羊排揪片子
地址：巩留县阿克吐别克镇哈雷社区三组人民路052号二层（整层）。
上榜理由：后厨墙面、管道污渍明显，未定期清理，物品摆放杂乱无序，垃圾未及时处理，卫生死角多；食材就地摆放，没有做到离地离墙的要求；餐饮具未按要求消毒，未摆放在保洁柜内；清洁工具与食材混放，未分区。
黑榜：巩留县包香烤包子店
地址：巩留县提克阿热克镇阔克阿尕什村市场对面。
上榜理由：操作间操作间地面、墙面未定期清理，不整洁，存在多处卫生死角，操作台面清洁不及时，污渍多；从业人员未按要求着工作服；洗碗池污渍严重且无标识，垃圾桶未加盖。
黑榜：巩留县西依尔塔木早餐店
地址：巩留县塔斯托别乡阔那塔木村塔热克亚提路741号。
上榜理由：灶台区域杂乱，后厨墙面、管道污渍明显，未定期清理，物品摆放杂乱无序，卫生死角多；和面机已发霉，和面盆未清洗干净；餐饮具未按要求清洗消毒，消毒设备未正常使用；冷冻冷藏柜未定期除霜污渍明显，柜内食品未按生、熟、荤、素进行分开存放。
曝光不是目的，提升经营者主体责任才是最终目标，在市场监管工作中，巩留县市场监督管理局将坚持规范与查处并举、服务与整治并重，维持好市场秩序。同时，呼吁各经营单位引以为戒、举一反三，规范经营，营造创先争优的良好氛围，坚持做到食品安全无小事，共同守护舌尖上的安全！
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巩留县市场监督管理局
2024年3月9日
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● 编辑 孔庆平 张 静
● 责编 王 敏 朱 婷
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