春天经常吃这 8 种“自带青霉素”的菜，提高免疫力，身体更健康
春天是万物复苏的季节，也是养生的好时节。在这个季节里，多吃一些“自带青霉素”的菜，可以帮助我们提高免疫力，让身体更健康。今天，就为大家介绍 8 种这样的菜以及它们的详细做法。
一、蒜苔炒肉
蒜苔含有丰富的大蒜素，具有抗菌消炎的作用。
材料：蒜苔、猪肉、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油
做法：
1. 蒜苔洗净切段，猪肉切丝，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。
4. 放入蒜苔继续翻炒，加入适量盐调味，炒至蒜苔熟透即可。
二、洋葱炒鸡蛋
洋葱中的含硫化合物具有较强的杀菌作用。
材料：洋葱、鸡蛋、盐、生抽、食用油
做法：
1. 洋葱切丝，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入洋葱丝翻炒至变软。
4. 加入炒好的鸡蛋，放入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
三、马齿苋拌香干
马齿苋具有清热解毒、杀菌消炎的功效。
材料：马齿苋、香干、蒜、盐、生抽、醋、香油
做法：
1. 马齿苋洗净焯水，捞出过凉水，沥干水分切段。
2. 香干切丝，蒜切末。
3. 将马齿苋、香干放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油搅拌均匀即可。
四、鱼腥草炒肉丝
鱼腥草是天然的抗生素。
材料：鱼腥草、猪肉、姜、盐、料酒、生抽、食用油
做法：
1. 鱼腥草洗净切段，猪肉切丝，姜切丝。
2. 肉丝用盐、料酒、生抽腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入肉丝煸炒至变色。
4. 放入鱼腥草翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至鱼腥草熟透即可。
五、蒜苗炒腊肉
蒜苗中的辣素具有杀菌能力。
材料：蒜苗、腊肉、姜、蒜、盐、生抽、食用油
做法：
1. 蒜苗洗净切段，腊肉切片，姜、蒜切末。
2. 锅中放少许油，放入腊肉煸炒出油。
3. 加入姜蒜末炒香，放入蒜苗翻炒至断生。
4. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
六、莴笋炒木耳
莴笋中的莴笋素具有抗菌消炎的效果。
材料：莴笋、木耳、蒜、盐、生抽、食用油
做法：
1. 莴笋去皮切丝，木耳泡发后撕成小朵，蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后放入木耳焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入莴笋丝翻炒至变软。
4. 放入木耳继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒匀即可。
七、韭菜炒河虾
韭菜富含硫化物，具有一定的杀菌作用。
材料：韭菜、河虾、姜、盐、料酒、生抽、食用油
做法：
1. 韭菜洗净切段，河虾洗净，姜切末。
2. 锅中倒油，油热后放入姜末爆香，加入河虾煸炒至变色，烹入料酒。
3. 放入韭菜快速翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒至韭菜断生即可。
八、芹菜炒豆干
芹菜富含芹菜素，有抗菌消炎的作用。
材料：芹菜、豆干、蒜、盐、生抽、食用油
做法：
1. 芹菜洗净切段，豆干切条，蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后放入豆干焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入芹菜翻炒至断生。
4. 放入豆干继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒匀即可。
春天多吃这 8 种“自带青霉素”的菜，不仅美味可口，还能提高免疫力，让您的身体在这个季节充满活力，更加健康！
